Được xem là một trong những món ăn ngon và đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết và bỏ ra chút ít thời gian là bạn đã có một bát canh sườn dưa chua ngon tuyệt vời để cùng thưởng thức với gia đình. Canh sườn dưa chua có vị chua dịu của dưa và vị ngọt xương từ những miếng sườn non. Khi kết hợp với nhau tạo nên một nồi canh không thể nào hấp dẫn hơn. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp và bắt tay thực hiện món canh tuyệt vời này theo 2 cách đơn giản được NGHEBEP.COM giới thiệu dưới đây nhé!
Canh sườn non dưa chua công thức 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn non: 300 gram
- Cà chua: 1 quả
- Dưa chua: 250 gram
- Hành tây: ¼ củ
- Tỏi: 1 tép
- Hành lá: 2 tép
- Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Hành lá rửa sạch, phần đầu cắt khúc khoảng 3cm rồi chẻ sợi còn phần thân lá thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và dùng dao băm nhỏ.
Bước 2: Hành tây bóc hết lớp vỏ khô bên ngoài, thái múi cau. Cà chua rửa sạch và cũng dùng dao thái múi cau.
Bước 3: Dưa chua đem rửa lại với khoảng 2 – 3 lần nước, vắt thật kỹ để cho hết nước chua rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Sườn heo bạn mang rửa sạch rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Sau đó, đem trụng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
Bước 5: Mang sườn đi rửa sạch, cho vào tô ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường cát, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 6: Cho một nồi lớn lên bếp, đổ dầu vào rồi bật bếp đun sôi. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm và sườn heo non đã được ướp vào xào săn.
Bước 7: Tiếp tục cho dưa chua cùng chút hạt nêm và muối vào đảo đều. Khi dưa chua đã ngấm gia vị, bạn đổ lượng nước vừa ăn vào rồi đun sôi.
Bước 8: Khi nồi canh sôi, bạn hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp, tiếp tục đun nồi canh thêm khoảng chừng 10 – 15 phút. Sau đó, cho cà chua vào đun chín mềm rồi rắc hành lá, hành tây vào và tắt bếp.
Canh sườn non dưa chua công thức 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn heo non: 300 gram
- Dưa cải muối chua: 250 gram
- Cà chua: 2 quả
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Hành lá, hành tím khô
- Gia vị: đường, nước mắm, muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sườn heo sau khi mua về bạn mang rửa sạch rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi đem sườn heo luộc sơ qua để loại bỏ hết chất bẩn.
Bước 2: Dưa chua vắt hết nước rồi mang rửa sạch với 3 lần nước. Cà chua rửa sạch rồi dùng dao bổ múi cau.
Bước 3: Hành tím lột lớp vỏ khô bên ngoài, đem rửa sạch, để nguyên củ để đem nướng thơm. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ phần đầu trắng, phần thân lá thái nhỏ.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi lớn, bắc lên bếp, đổ dầu và cho phần đầu trắng của hành lá vào phi thơm. Sau đó, cho thêm phần sườn non vào đảo đều cùng dưa chua và cà chua đã được sơ chế.
Bước 5: Cho chút nước mắm, muối, đường vào đảo đều đôi lần rồi trút một lượng nước vừa phải cùng củ hành tím vào đun sôi.
Bước 6: Hạ lửa nhỏ, dùng muỗng vớt hết phần bọt trắng nổi lên trên, cho gia vị lại rồi nêm nếm vừa miệng. Sau đó, cho 1 muỗng canh giấm gạo vào để làm trong nồi nước canh.
Bước 7: Đậy kín nắp, đun nồi canh với mức lửa liu riu thêm khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp và đem ra thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình!
Ý kiến của bạn