Trong số những món ăn ngon của ẩm thực Việt, có lẽ món gỏi là món dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người nhất. Món gỏi mang đến cảm giác dân dã của miền đồng quê, nhưng hương vị hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa và khéo léo giữa các hương vị với nhau.
Cách chế biến gỏi không quá cầu kỳ, công phu, điều cốt lõi trong khâu thực hiện chính là công đoạn pha nước gỏi. Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của trái cây và nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị quyến rũ. Các món gỏi trái cây được làm từ những nguyên liệu chính là trái cây tươi như cóc, xoài, mít, bưởi,…cùng với một số nguyên liệu khác tạo nên món gỏi thơm ngon, kích thích vị giác. Cùng khám phá 5 món gỏi hấp dẫn từ trái cây sau đây.

Gỏi xoài

Đây là món gỏi được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như xoài xanh, thịt heo, tôm khô, khô cá. Tùy vào những nguyên liệu có sẵn bạn có thể thay đổi thành phần nguyên liệu để tạo ra món gỏi xoài hấp dẫn.

Xoài là loại cây có khả năng thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau, hầu như các tỉnh ở miền Nam đều có thể trồng được cây xoài. Với vị chua đặc trưng, xoài rất dễ kết hợp với những nguyên liệu khác như thịt, cá, hải sản, khô… tạo nên món ngon hấp dẫn không thể chối từ.

Gỏi cóc

Gỏi cóc là món ngon đặc trưng của miền Nam, kết hợp giữa vị chua chua, giòn giòn của quả cóc xanh, cùng vị cay nồng của ớt, hương vị đậm đà của nước mắm, đậu phộng rang giòn béo bùi bùi, đặc biệt là vị béo ngọt của thịt ba chỉ luộc hay một chút mằn mặn, dai dai của tôm khô. Sự kết hợp đa dạng nhưng hài hòa này đã tạo nên món gỏi cóc ngon khó cưỡng.

Gỏi măng cụt

gởi măng cụt

Măng cụt là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác như tôm sú, mực khô xé, thịt lợn ba chỉ, dừa tươi nạo, vừng rang chín, ớt tạo nên món ngon say lòng thực khách.
Điểm đặc biệt của gỏi măng cụt là phân thành từng lớp, cứ một lớp nhân thì một có một lớp nước gỏi pha chế rưới lên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt nhè nhẹ của măng cụt hòa quyện cùng vị mằn mặn, chua cay của các nguyên liệu.

Gỏi mít

Nếu 2 món gỏi trên là đặc sản của miền Nam, thì gỏi mít đưa bạn đến với miền trung nắng gió. Gỏi mít là món ăn dân dã quen thuộc với người miền Trung, nhất là vùng Quảng Nam, Quảng Ngãi.
Chính vì sự dân dã, mộc mạc nên cách làm gỏi mít khá đơn giản, không quá cầu kỳ và phức tạp. Quả mít non đem gọt bỏ vỏ, cắt thành những khối vuông rồi đem luộc. Khi mít chín, thái thành những miếng mỏng, sau đó xé sợi. Tiếp theo là công đoạn trộn mít chung với thịt ba chỉ, rau răm, và đậu phộng rang, sau cùng là nêm nếm gia vị vừa miệng.

Gỏi bưởi

gỏi bưởi

Một món gỏi quen thuộc mà bạn không thể bỏ lỡ trong danh sách này là gỏi bưởi. Cách làm gỏi bưởi không khó, nhưng mất một chút thời gian trong khâu bóc vỏ và tách từng múi bưởi. Đổi lại khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn của món gỏi này.
Sự phong phú của các loại trái cây đã tạo nên sự đa dạng của các món gỏi, một chút sáng tạo và khéo léo khi kết hợp các loại nguyên liệu đã tạo nên những món ngon hấp dẫn, thưởng thức hết các món gỏi này, bạn sẽ cảm nhận được sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Cùng Nghề Bếp tiếp tục khám phá những món ngon hấp dẫn của ẩm thực Việt trong những bài sau nhé.

Khám phá 5 món gỏi ngon từ trái cây
Đánh giá bài viết