Công thức súp (soup) gà

Cách nấu súp gà không khó, nguyên liệu dễ kiếm, dân giã lại đậm chất ẩm thực Việt Nam, vì vậy, mỗi khi thời tiết bước vào se lạnh, bên gia đình cùng xì xụp bát súp gà nóng hổi thì còn gì bằng.

Vị ngọt của gà, những nguyên liệu đi kèm như nấm, hạt bắp, mùi thơm của ngò rí, chút hành, hạt tiêu, cảm giác sền sệt mỗi lần đưa miệng thấm tan đầu lưỡi. Nhưng làm thế nào để nấu được súp gà ngon? Ăn là ghiền đây? Mời các bạn cùng xem Nghề Bếp Á Âu công thức làm món súp gà ngon tuyệt ngay trong gian bếp của mình nhé.

Nguyên liệu:

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch xương ức gà với muối loãng, sau đó đổ nước vào nồi ninh lấy nước dùng. Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

Ướp thịt gà với một muỗng bột ngô, một muỗng dầu hào trộn đều rồi để yên cho gia vị ngấm. Rửa sạch nấm rồi cắt làm đôi.

Bước 2: Nước dùng ninh từ 2 – 3 tiếng thì mới đạt được vị ngọt ngon, cho nên bạn cố gắng ninh đúng thời gian này nhé. Ninh xong để nguội, rót ra một nồi khác, lọc lấy nước trong, múc một muỗng nhỏ nước cho vào phần thịt gà đang ướp, trộn đều.

Bắp ngô bỏ vỏ và râu, dùng dao sắc thái mỏng từ phần hạt, cho toàn bộ ngô, nấm vào nồi nước dùng, đun sôi. Khoảng 3 phút thì giảm lửa, để liu riu khoảng 10 phút.

Khuấy tan bột nở, bột ngô vào trong một chén nước, từ từ rót vào nồi nước dùng, khuấy đều tay. Đập trứng vào chén, đánh tan rồi làm tương tự.

Bước 3: Khi nước dùng gà trở nên sệt (hơi loãng) thì nêm nếm gia vị, muối, tiêu, dầu mè cho vừa ăn. Cuối cùng cho thịt gà đã ướp gia vị vào, khuấy đều. Thái nhỏ hành lá, ngò rí rồi khi ăn thì rắc lên. Bạn có thể ăn kèm ớt.

Ở miền bắc, khi thời tiết vào se lạnh, đây là món ăn xế được rất nhiều bạn trẻ học sinh yêu thích, cứ tan học, xe hàng nào cũng đông kín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên tự học cách làm món súp gà rồi vào bếp nấu cho gia đình. Món ăn vừa ngon, hợp vệ sinh, vừa thể hiện được tình yêu thương của bạn đối với các thành viên.

Còn ở miền Nam, bên cạnh súp gà, người ta còn bán nhiều loại như súp cua, súp ghẹ… tuy nhiên cách nấu đều giống nhau, chỉ khác nguyên liệu chính. Để món ăn được ngon thơm hấp dẫn bạn đừng quên lựa gà ngon, gà còn tươi nhé. Muốn thịt gà ngọt hơn, hãy chọn gà thả vườn.

Các món súp ngon luôn được các chị em phụ nữ nội trợ hay làm để cho gia đình thưởng thức, đặc biệt là sup gà vì Vị ngọt ngon, từ thịt gà, sần sật của nấm, cay nồng nhờ chút tiêu được quyện đều với làn khói nóng hổi, nhìn thôi đã thấy thèm. Nếu bạn chưa từng làm thử súp gà, hãy bắt đầu ngay để thấy những điều thú vị trong gian bếp. Bài viết hướng dẫn cách làm súp cua sẽ là gợi ý tiếp theo chúng tôi dành cho bạn.