Súp rong biển hải sản

Súp rong biển hải sản là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể, khi mới thưởng thức, bạn sẽ e ngại bởi vị tanh của rong biển, nó khiến bạn có cảm giác ăn không quen. Nhưng dần dần chính hương vị ấy sẽ tạo ra sức hấp dẫn kì diệu, tạo nên sự độc đáo cho món súp rong biển. Hôm nay, Nghề Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu súp rong biển đơn giản, đúng vị nhưng lại độc đáo và cực kỳ bổ dưỡng.

Ngày nay, rong biển là nguồn nguyên liệu được sử dụng phổ biến rộng rãi, chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Cơm cuộn rong biển, gỏi rong biển, canh rong biển… Bên cạnh đó, rong biển còn có có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe và có những tác dụng tuyệt vời trong việc phòng chống cũng như chữa bệnh. Ngoài ra, rong biển còn có công dụng làm đẹp da cực kỳ hiệu quả. Cách nấu súp rong biển hải sản cực kỳ đơn giản, hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu

• 200g tôm sú
• 150g phi lê cá
• 150g thịt nghêu
• 150g phi lê mực
• 100g rong biển khô
• 1 trứng gà
• 50g cải thảo
• 10g hoa hẹ
• 1 thìa súp bột bắp
• 10g bột chiên giòn
• Gừng, hành lá, ngò rí
• Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn bóc vỏ, chẻ phần lưng lấy chỉ đen trên lưng tôm ra. Tiếp theo, nhúng tôm vào hỗn hợp trứng khuấy với bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng và giòn.

Phi lê cá đem về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Nghêu rửa sạch, ngâm vào nước có sả, ớt khoảng 15 phút cho sạch cát.

Mực làm sạch, rửa sạch, thái khứa xéo, cắt miếng vừa ăn.

Rong biển khô ngâm nước, xé nhỏ.

Cải thảo và hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2:

Bạn cho tôm, mực, nghêu, phi lê cá nồi nước sôi, luộc với lửa lớn cho vừa chín tới. Sau đó, vớt ra và ngâm vào trong nước đá lạnh để giữ màu tươi.

Bước 3:

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho vào ít hành phi thơm. Sau đó, cho nước vào đun sôi, bỏ thêm lát gừng vào để làm thơm nước súp. Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó, cho cải thảo, các loại hải sản luộc vào cho sôi lên.

Bước 4:

Sau khi nồi nước dùng sôi, bạn cho rong biển khô đã xé nhỏ vào, khuấy đều và đun với lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với nước và cho vào nồi nước súp để súp đặc lại. Tiếp đó, bạn đập trứng cho vào nồi, khuấy đều theo một chiều để tạo vân đẹp mắt và tắt bếp.

Lưu ý: Nếu không thích rong biển khô thì bạn có thể dùng rong biển tươi. Với rong biển tươi, khi mua về, bạn cần ngâm qua một đêm trước khi nấu để tốt cho sức khỏe đồng thời bóp rong biển với muối cho bớt mùi tanh.

Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào và múc súp ra chén, cho tôm chiên vào, rắc thêm ít tiêu vào là có thể thưởng thức ngay.

Không quá khó để thực hiện cách nấu súp rong biển phải không nào. Vị thanh mát của rong biển hòa quyện với hương thơm đậm đà của các loại hải sản chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình yêu thích. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Bạn có thể truy cập vào chuyên mục các món sup đơn giản để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé

Tham khảo thêm: Cách nấu sup hải sản ngon đơn giản