by Makiro Nata

Đảo quốc Singapore không chỉ nổi tiếng với du lịch và kinh tế phát triển mà còn được biết đến với nền ẩm thực đặc sắc pha trộn giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Tại Việt Nam, ngoài món cháo ếch Singapore “làm mưa làm gió” khắp các thành phố lớn thì cơm niêu Singapore cũng được chào đón nồng nhiệt không kém. Cùng Nghebep.com khám phá ẩm thực quốc đảo với công thức chế biến cơm niêu giòn tan, thơm ngon khó cưỡng nhé!

Ăn tới đâu ấn tượng tới đó cháo ếch Singapore, cơm niêu Singapore luôn mang lại sự thú vị trong lòng người thưởng thức. Lớp cơm cháy vàng ươm, giòn tan nhưng không bị cứng, thấm đều nước xốt đậm đà khiến món ăn độc đáo này được nhiều người Việt “săn đón”. Niêu cơm nóng hổi nghi ngút khói, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt cùng tiếng lèo xèo khiến bất cứ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại được. Cách nấu cơm niêu theo phong cách ẩm thực Singapore không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo bài hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay món ăn mới lạ, thơm ngon, đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần.

cơm niêu singapore

Cơm niêu Singapore – món ăn hội tụ tinh túy ẩm thực châu Á.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cơm niêu Singapore

  • 200gr cơm trắng đã nấu chín (nên dùng loại gạo dẻo)
  • 100gr thịt bò
  • 50gr hành tây
  • 30gr lạp xưởng
  • 20gr nấm hương
  • 20gr mộc nhĩ
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị: dầu hào, đường, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm

Cách làm cơm niêu Singapore nóng hổi tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp tiêu, hạt nêm và để khoảng 1 tiếng trong tủ mát trước khi nấu.

Hành tây, nấm hương rửa sạch và thái lát. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra, rửa sạch và thái sợi.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lạp xưởng cũng thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến cơm cháy

cơm cháy hấp dẫn

Phần cơm cháy vàng rộm là phần hấp dẫn của món của cơm niêu kiểu Singapore.
(Ảnh: Internet)

Trộn đều 200gr cơm trắng đã nấu với 1 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều tay cho dầu ăn thấm đều trên cơm. Trộn thêm chút muối và bột ngọt vào cơm để tăng mùi vị. Xúc cơm bỏ vào nồi gang hoặc niêu đất, dùng muỗng ép chặt xuống để các hạt cơm dính lại với nhau.

Bắc nồi lên bếp, nấu đến khi phần cơm dưới đáy nồi cứng dần và bắt đầu chuyển sang màu vàng rộm đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 3: Pha chế nước xốt

Phần nước xốt cơm niêu chế biến như sau: Bạn cho 4 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 3 tép tỏi băm nhuyễn vào 1 chén nhỏ và trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn, khi dầu nóng già đổ thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thấy thịt hơi chín tái thì cho hành tây, nấm hương, lạp xưởng, mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Trút phần thịt bò cùng rau củ lên mặt trên của cơm và rưới đều nước xốt. Thế là bạn đã hoàn thành món cơm niêu đúng chuẩn phong cách Singapore rồi đấy!

thành phẩm cơm singapore

Cơm niêu Singapore cực hấp dẫn khi thưởng thức vào những ngày đông lạnh giá.
(Ảnh: Internet)

Khi ăn, bạn trộn đều rất cả nguyên liệu trong nồi lên để cảm nhận vị giòn tan của cơm, thơm ngọt của thịt bò và đậm đà của nước xốt hòa quyện nơi đầu lưỡi.

Là một trong những Món Á nổi tiếng, hương vị của cơm niêu Singapore khiến người thưởng thức chỉ một lần ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên. Món ăn mang phong cách hiện đại nhưng lại mang một hút hương vị truyền thống của ẩm thực Singapore rất thích hợp với các bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé. Nghề Bếp chúc bạn thành công với món ăn này!

Tác giả: Makiro Nata

Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...