Cơm Couscous Hoàng Gia

Bạn đã từng nghe đến Couscous và bạn thắc mắc không biết Couscous là gì và cách sử dụng Couscous như thế nào. Trong bài viết lần này, hãy cùng Kiến Thức Về Ẩm Thực tìm ra câu trả lời cho vấn đề này nhé!

Couscous là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Bắc Phi, được sử dụng chủ yếu trong bữa ăn ở các nước Algeria, Maroc và Tunisia. Couscous có hình dáng những loại hạt nhỏ và hơi giống hạt Bulgur nhưng Couscous thuộc dạng Pasta. Vì thế, Couscous không có nhiều chất xơ như các hạt thô. Ở mỗi quốc gia khác nhau, Couscous được chế biến thành những món ăn khác nhua nhưng tất cả đều hấp dẫn và ngon miệng. Chẳng hạn như, đối với các nước Bắc Phi và Ai Cập Couscous được dùng theo kiểu gạo, nấu với thịt, rau và nhiều gia vị khác. Còn ở các nước Anh và Mỹ thì hay dùng Couscous theo dạng salad.

Couscous là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Bắc Phi,
có hình dạng giống với những hạt Bulgur nhỏ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• Hạt Couscous
• 200g xúc xích
• 500g thịt gà
• 500g sườn heo
• 50g Pate
• Cà rốt, khoai tây, cà tím
• Đậu trắng, đậu Hà Lan
• Hành tây, ngò rí
• Bột quế, bột thì là
• 10g nho
• Nước dừa
• Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xúc xích cắt miếng.
• Thịt gà và sườn heo rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, một phần cắt múi cau, một phần cho vào chén, dùng chày giã nát.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Khoai tây và cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc.
• Cà tím cắt khúc vừa ăn, ngâm với nước khoảng 20 phút để cà không bị thâm đen. Sau đó vớt để ráo.
• Ngò rí rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2:

Bạn cho hạt Couscous ra tô. Tiếp theo, cho nước dừa vào nồi đun nóng rồi đổ vào tô Couscous, ngâm khoảng 5 phút cho hạt Couscous nở ra, rồi dùng muỗng đán tơi các hạt ra.

Bước 3:

Đặt chảo lớn lên bếp, vặn lửa vừa, rồi chờ chảo nóng, bạn cho xúc xích vào xào sơ. Khi xúc xích chuyển sang màu sậm hơn thì gắp ra tô. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chiên thịt gà và sườn heo cho đến khi thịt vàng sẫm.

Bước 4:

Bạn cho cà chua, cà rốt, khoai tây, hành, Pate, cà tím, cà chua nghiền, bột thì là, bột quế vào chảo. Sau đó cho nước vào và nấu trong 20 phút.

Bước 5:

Bạn nấu đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh và thịt chín mềm. Tiếp theo, cho đậu Hà Lan và đậu trắng vào nấu trong khoảng 10 phút. Rồi nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, giờ đây, bạn cho hỗn hợp ra tô, rồi rắc ngò rí và nho khô lên trê mặt rồi ăn kèm với cơm Couscous. Hương vị độc đáo mới lạ của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi.

Với bài viết này, hy vọng các bạn sẽ hiểu hơn Couscous là gì và cách nấu loại nguyên liệu này thành món cơm Hoàng gia hấp dẫ.

Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Macaron Là Gì? Tìm Hiểu Về Macaron