by BTV

Trong số nhiều món ăn Việt Nam đặc sắc và ngon miệng, không thể nào bỏ qua phở. Bên cạnh phở bò, phở gà, bạn đã từng thưởng thức qua phở cuốn thịt heo?

Phở cuốn thịt lợn (thịt heo) là món ăn gần giống như bánh ướt của miền Nam, tuy nhiên phần bánh phở sẽ được cuốn nhân thay vì ăn kèm với chả lụa. Về cơ bản, việc tự tráng bánh phở là khá phức tạp và đòi hỏi nhiều kinh nghiệm, vì thế nên có hai cách làm phở cuốn thịt lợn nếu bạn muốn làm tại nhà: mua bánh phở bán sẵn hoặc sử dụng bánh tráng ngâm nước cho mềm làm bánh phở, sau đó cuốn với phần nhân tự làm.

Hãy cùng nghebep.com chia sẽ và hướng dẫn làm món ăn này nhé

phở cuốn thịt heo

Làm phở cuốn nhanh, không mất nhiều thời gian và cũng khá đơn giản. Ảnh: Nguồn Internet

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt heo

  • 200gram thịt thăn;
  • Bánh phở mua với số lượng tùy thích, vừa ăn;
  • 3 tai nấm mộc nhĩ;
  • 2 trái trứng gà;
  • Hành tím;
  • Chanh, tỏi, ớt, tiêu xay
  • Nước nắm, hạt nêm, bột ngọt, muối

Cách làm phở cuốn thịt heo

Bước 1:

Thịt thăn ngâm với nước muối loãng, rửa sạch và băm nhuyễn.

Nấm mộc nhĩ ngâm nước cho nở, sau đó băm thật nhỏ và trộn cùng với thịt băm.

Sau khi trộn thịt và nấm xong, bạn nêm nếm vào đó một chút hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, trộn đều.

Bước 2:

Bắc chảo dầu nóng cho sôi, phi thơm hành tím.

Xào thịt cho khô và sắc lại. Quan sát thấy thịt rời, không bị dính vào nhau, vàng đều và có mùi thơm thì có thể tắt bếp.

Trứng gà đánh đều, sau đó tráng thật mỏng. Khi trứng chín, bạn xắt thật nhỏ thành từng sợi ngắn bằng phân nửa chiều dài bánh phở.

Phi hành tím với số lượng khoảng 1 chén nhỏ.

Bước 3:

Nếu bạn mua bánh tráng thay vì mua phở cuốn sẵn, trước tiên bạn phải ngâm bánh tráng từ 2 – 3 phút cho bánh mềm, sau đó vớt ra cho ráo nước trước khi cuốn.

Nếu bạn mua bánh phở làm sẵn thì không cần ngâm bánh nữa đâu nhé.

Trải miếng bánh phở lên mâm bằng nhôm hoặc inox, quét sơ qua một lớp dầu ăn chống dính, sau đó cho thịt băm, trứng chiên và hành phi vào và cuốn nhẹ nhàng lại. Cứ cuốn xong một cái, bạn lại quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt để các cuốn bánh không bị dính vào nhau.

thịt băm phở cuốn

Thịt bằm, mộc nhĩ là loại nhân đơn giản nhất khi làm phở cuốn. Ảnh: Nguồn Internet

Phở cuốn thịt lợn ngon đúng vị phải kèm nước mắm ngon. Sau đây là hướng dẫn là nước mắm ngon.

Trước hết, bạn pha nước mắm loại ngon cùng một ít nước ấm để làm loãng, nêm một chút bột ngọt.

Băm thật nhuyễn tỏi và ớt đỏ, đường cho vào chén nước mắm.

Vắt lấy nước cốt chanh và hòa tan vào chén nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Ngoài nước mắm là nước chấm cần có để món phở cuốn ngon đúng điệu, bạn có thể chuẩn bị thêm chả lụa, nem chua, giá trụng sơ và một vài loại rau sống ăn kèm.

phở cuốn trứng chiên

Phở cuốn cùng trứng chiên, thịt ba chỉ, rau sống, giá có thể chấm cùng mấm nên rất hấp dẫn. Ảnh: Nguồn Internet

Phở cuốn là một món ăn không lạ, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến. Ngày nay, bánh phở được bán sẵn rất nhiều tại những gia đình tự làm tại nhà rất sạch sẽ và an toàn. Chỉ cần mất vài phút để chuẩn bị nhân và nước chấm, bạn đã có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hằng ngày bằng một món ăn lạ miệng, chắc bụng và cũng thơm ngon.

Một ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy vào bếp và làm món phở cuốn thịt lợn đãi cả nhà bạn nhé! Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo nhiều công thức nấu ăn ngon tại chuyên mục này: https://nghebep.com/mon-an-ngon

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...