Người Quảng Ngãi làm món ram bắp để ăn trong các dịp cúng cỗ, các bữa ăn cho gia đình, cũng có khi ram bắp được dùng làm món ăn chay đơn giản cho ngày rằm. Món dân dã này ăn ngon mà lại không ngấy nên được nhiều người yêu thích. Cách làm ram bắp Quảng Ngãi khá đơn giản, chỉ cần vài bí quyết là ai cũng có thể tự làm ở nhà. Sau đây Nghề Bếp sẽ chia sẻ với bạn hướng dẫn cách làm ram bắp xứ Quảng thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn.

Nói ram bắp là món ăn dân dã vì món ăn này được tạo ra từ sự sáng tạo của người dân lao động khi họ biến hóa một nguyên liệu bình dị và vô cùng quen thuộc là trái bắp trở thành món ram bắp rất thơm ngon, lôi cuốn. Ram bắp Quảng Ngãi ngày nay đang dần trở thành món ăn vặt yêu thích giữa lòng phố thị.

ram bắp quãng ngãi

Món ram bắp Quảng Ngãi rất “được lòng” người dân thành thị. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm món ram bắp

  • 300gr bắp non
  • Bánh tráng mỏng Quảng Ngãi
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
  • Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, diếp cá, rau thơm…

Cách làm Ram bắp xứ Quảng

Bước 1: Đầu tiên, các bạn bóc sạch vỏ bắp và râu bắp.

Sau đó, bạn bào nhỏ hạt bắp ra.

Dùng muỗng quết nhuyễn bắp cho đến khi hỗn hợp có độ sền sệt nhất định.

Bước 2: Để làm tăng hương vị, bạn cho 3gr (1 muỗng cà phê) hạt nêm vào hỗn hợp và 2gr muối.

Cuối cùng, thêm 2gr hạt tiêu vào rồi trộn đều lên để hỗn hợp thấm đều gia vị.

Bước 3: Cắt bánh tráng thành từng miếng vuông vức bằng lòng bàn tay để khi gói, mỗi cuốn ram sẽ cân đối, đều tăm tắp và đẹp mắt.

Thấm ướt bánh tráng, múc một muỗng hỗn hợp bắp vừa phải đặt lên bánh tráng, gấp hai đầu rồi cuốn lại.

Đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng thì vớt ra, để cho ráo dầu là có thể ăn được.

Bước 4: Các loại rau sống rửa sạch với nước, để ráo, xếp ra dĩa.

Bước 5: Pha nước mắm chua ngọt với: mắm, đường, chanh, tỏi ớt để chấm cùng món ram bắp giòn tan.

Bước 6: Thưởng thức ram bắp cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.

cách làm ram bắp

Món ram bắp ăn cùng nước chấm chua ngọt và rau thơm để tăng thêm hương vị hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm món ram bắp

  • Các bạn nên chọn những quả bắp non, bấm móng tay vào thấy còn mọng sữa thì đó là bắp ngon, dùng làm nhân sẽ thơm ngon tuyệt vời.
  • Nên dùng bánh tráng Quảng Ngãi để đảm bảo món ăn chuẩn vị.
  • Bánh cuốn xong cần phải chiên ngay, nếu không bắp non sẽ thấm vào bánh và ướt, khi chiên sẽ mất độ giòn.

Hướng dẫn cách làm món ram bắp thật đơn giản phải không các bạn? Ram bắp xứ Quảng đậm đà, giòn tan, ăn ngon mà không ngán, là món ăn vặt để nhâm nhi dịp cuối tuần cũng rất tuyệt vời! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn làm món ram bắp Quảng Ngãi mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Bạn có truy cập vào đây để có thể tham khảo thêm nhiều món ăn dân dã đầy hấp dẫn