Với lớp tỏi phi thơm lừng, giòn giòn bên ngoài kết hợp với vị ngọt đậm đà của sò huyết và rau răm cay cay thì chắc hẳn đây sẽ là món ăn khiến cho ai cũng phải trầm trồ trước hương vị của nó. Sò huyết xào tỏi là món ngon dễ làm và chỉ cần khoảng 30 phút là bạn đã hoàn thành nó nếu thực hiện theo công thức dưới đây.

Sò huyết là loại hải sản bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon như sò huyết xào me, sò huyết nướng hay sò huyết hấp chấm muối tiêu chanh đều đều rất hấp dẫn.

sò huyết xào tỏi

Sò huyết là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau (Ảnh: Internet)

Nhưng còn một món ngon từ nguyên liệu này mà bạn không thể không nhắc tới chính là sò huyết xào tỏi. Chắc chắn nếu đã thưởng thức sò huyết xào tỏi rồi thì bạn không thể nào quên được hương vị thơm ngon đậm đà của nó phải không nào!

Hãy cùng với chuyên mục Các món ngon dân dã thực hiện món ăn này nhé

Nguyên liệu

  • 1kg sò huyết (Mẹo chọn sò huyết là bạn nên chọn sò huyết còn tươi, khi sờ vào thì thấy miệng sò huyết khép chặt lại. Bên cạnh đó, nên chọn những con sò to vừa phải, không chọn con quá to vì con to thì thịt sò bị dai, cũng không chọn con quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại, mất ngon
  • Vài củ tỏi
  • Rau răm
  • Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu và dầu ăn

Cách làm sò huyết xào tỏi

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch sò huyết bằng cách ngâm sò vào nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có thêm chút ớt. Để sò huyết trong chậu khoảng 1 – 2 giờ cho nhả hết bùn cát, dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mới chế biến.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ tỏi rồi đập dập, băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay nhuyễn thành khoảng 5 muỗng cà phê.
  • Bước 3: Ở bước này, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo phi thơm. Bạn không cần cho quá nhiều dầu đâu nhé. Một lưu ý nữa là bạn chỉ nên phi tỏi hơi vàng một chút chứ không nên phi quá vàng vì thời gian làm chín sò huyết sẽ khiến tỏi bị cháy mất ngon.
  • Bước 4: Ngay khi thấy tỏi hơi ngả vàng, bạn cho sò huyết vào đảo đều rồi nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn xào nhanh tay cho đến khi sò huyết chín thì tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Thành phẩm

sò huyết xào tỏiSò huyết xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Giờ thì bạn chỉ cần cho sò huyết ra đĩa và chuẩn bị thêm muối tiêu chanh theo công thức muối, tiêu, bột ngọt, chanh cùng vài lát ớt và chút rau răm để ăn kèm sò huyết là được. Với tất cả các món ngon từ sò huyết, không thể thiếu rau răm đâu nhé! Rau răm sẽ làm món sò huyết của bạn dậy mùi hơn.

Cách làm món sò huyết xào tỏi đơn giản nhưng lại cho bạn một món ăn thơm ngon vô cùng. Vị ngọt của sò huyết kèm theo vị thơm của tỏi phi kết hợp với các loại gia vị được nêm nếm vừa miệng sẽ khiến cho bất cứ ai đều thấy kích thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đây cũng là món nhậu ngon mà bạn có thể làm cho ông xã lai rai đấy.

Đọc thêm: Cách Làm Món Miến Xào Thập Cẩm Giòn Ngon