Ruột heo chiên giòn hay còn gọi là lòng heo chiên giòn là món ăn có hương vị thơm ngon và rất hấp dẫn. Món ăn này tuyệt nhiên đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người được dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, và là món nhậu tuyệt vời của cánh mày râu.

Cách chế biến món ruột heo chiên giòn đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn vì khâu sơ chế tốn khá nhiều thời gian. Tuy nhiên, khi bắt đầu quá trình nấu sẽ diễn ra rất nhanh và vô cùng đơn giản, chẳng mấy chốc mà bạn sẽ có được món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Món ăn này sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình và chắc chắn bạn sẽ được nhận không ngớt những lời khen đâu nhé. Vì thế, hôm nay, Nghề Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruột heo chiên giòn không có mùi tanh, giòn ngon và độc đáo, khiến cho bất kỳ ai dù chỉ ngửi mùi hương thôi cũng phải phát thèm. Vào bếp ngay thôi nào!

Ruột heo chiên giòn

Ruột heo chiên giòn có vị mặn ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1,5 kg ruột heo

Dầu ăn, tỏi

Ngũ vị hương, quế, hồi

Bia hoặc rượu trắng

Gia vị: muối, đường, giấm, nước tương

Cách chế biến món ruột heo chiên giòn

Bước 1: Sơ chế ruột heo để ruột không có mùi hôi. Ruột heo sau khi mua về bạn lộn mặt trái của ruột ra ngoài và ngâm ruột với giấm có pha thêm một chút muối hạt trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn bóp và rửa ruột cho thật sạch và rửa lại với nước sạch. Khi ruột đã được làm sạch bạn hãy lộn ruột về mặt phải.

Bước 2: Bạn cho nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, cho thêm thảo quả, quế hồi và ít rượu trắng. Sau đó, bạn cho ruột già vào luộc khoảng 45 phút đến khi lòng đã mềm thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho lòng vào tô lớn, ướp với các gia vị như: Đường, nước tương, tỏi bóc vỏ đập dập, ngũ vị hương, hạt tiêu và cho một chút nước lạnh. Sau đó, ướp trong khoảng 2 tiếng cho ruột thấm đều các gia vị.

Bước 4: Bạn cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho ruột heo vào chảo chiên vàng đều các mặt và gắp ra đĩa. Dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với một ít rau sống lên trên đĩa.

Và một trong những yếu tố giúp món ăn trở nên đậm đà và ngon hơn chính là nước chấm. Bạn cho 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt xay, 1 muỗng giấm cùng với 2 thìa tương đen hòa đều để chấm cùng với món ruột heo chiên giòn.

Vậy là các bước đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra và mời cả nhà được rồi đấy. Món ăn sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với dưa chua, rau sống và nên ăn khi còn ấm nóng nhé. Với vị giòn của ruột heo, đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn sẽ chế biến món ruột heo chiên giòn thật thành công!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm món mực chiên bơ