Với vị chua chua ngọt ngọt và hơi cay cùng sự kết hợp giữa bắp vải và thịt vịt, món gỏi vịt bắp cải sẽ mang đến cho bạn hương vị đậm đà và khó quên.

Thịt vịt có tính hàn giúp thanh nhiệt cơ thể nên được sử dụng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh các món gỏi ngon từ vịt như: Gỏi vịt bắp chuối, rau răm, ngó sen…

Gỏi vịt bắp cải là món ăn bình dân, rất được yêu thích, đặc biệt món gỏi này là món khoái khẩu của người dân Nam Bộ, thường xuất hiện trong các buổi tiệc từ nhỏ đến lớn.

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và gia vị, chắc chắc sẽ làm xiêu lòng các thành viên trong gia đình.

Cùng Nghề Bếp trổ tài nấu ngay món gỏi này ngay thôi nào!

Gỏi vịt bắp cải

Gỏi vịt bắp cải có vị thơm béo giòn sần sật thật hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Vịt 1 con khoảng 1,5 kg

1 củ hành tây

200g bắp cải

1 củ cà rốt

50 gam đậu phộng

Hành khô, tỏi, ớt, chanh

Húng quế, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường

Các bước thực hiện món gỏi vịt bắp cải

Bước 1: Vịt bạn chọn mua loại vịt cỏ, chắc thịt và ít mỡ để làm cho món gỏi ngon hơn. Sau đó, làm sạch lông vịt và rửa lại thật sạch với gừng, rượu trắng và muối để làm mất hết mùi hôi của vịt. Cho vịt vào nồi ngập nước để luộc, thêm vài lát gừng tươi, hành khô và muối. Luộc đến khi vịt chín thì bỏ ra rổ để nguội, ráo nước. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt vịt

Thịt vịt bạn chặt thành từng miếng mỏng vừa ăn

Bước 2: Bắp cải rửa sạch và thái sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và bào sợi. Hành tây bóc vỏ thái mỏng rồi đem ngâm với nước muối pha loãng. Tỏi, ớt băm thật nhỏ. Rau húng, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi vàng. Đậu phộng rang giòn đãi sạch vỏ và giã nát.

Bước 3: Bạn dùng một cái thau lớn, cho hỗn hợp bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt vào trộn đều tay. Cho thêm 2 thìa  nước mắm, 2 thìa nước chanh và môt thìa đường vào trộn tiếp.Tiếp theo, cho rau húng và mùi tàu vào. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Làm nước mắm gừng để ăn kèm.

Bước 5: Khi gỏi đã ngấm gia vị, bạn bày gỏi ra đĩa, xếp rau phía dưới và xếp thịt vịt lên trên. Sau đó, rắc lên một ít đậu phộng và hành phi. Tiếp theo, là rót mắm gừng ra chén là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Món gỏi vịt bắp cải có vị béo thơm của vịt, vị chua chua giòn giòn của bắp cải kết hợp với cà rốt, rau húng quế và mùi tàu cùng với vị nước mắm gừng vừa cay vừa đậm đà, sẽ khiến cho bạn ăn hoài mà không có cảm giác ngán. Còn chần chừ gì nữa, bổ sung ngay món gỏi này vào thực đơn hằng ngày của gia đình ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công với món gỏi vịt bắp cải này nhé!

Nếu bạn như muốn làm gỏi chay thì có thể tham khảo bài viết: Hướng Dẫn Làm Món Đu Đủ Chay