Lẩu Cá Đuối Lá Giang

Lẩu cá đuối là một món ăn phổ biến tại các vùng biển ở nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Cá đuối không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon nhưng chỉ khi ăn lẩu mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt cá đuối. Cách nấu lẩu cá đuối đơn giản, không quá cầu kỳ nên rất dễ thực hiện tại nhà.

Tuy nhiên, lẩu cá đuối hải sản đã quá quen thuộc với mọi người. Bạn đã từng nghe đến lẩu cá đuối lá giang chưa với vị chua cay hấp dẫn chưa? Nếu chưa thì bài viết dưới đây của Nghề Bếp Á Âu sẽ chỉ bạn “bí kíp” nấu lẩu cá đuối lá giang thơm ngon, là lạ giúp bạn “thả thính” người thương với tài nấu nướng “không phải dạng vừa đâu” nhé!

Nguyên liệu cho món lẩu cá đuối lá giang

Cách nấu món lẩu cá đuối lá giang

Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Đầu tiên, cá đuối rửa sạch, bạn dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó, cho cá vào tô lớn và ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong tủ mát khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiếp theo, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ngò gai và ngò om rửa sạch, cắt nhỏ. Lá giang làm sạch rồi cho vào tô dùng tay bóp dập giúp rau dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch với nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Giai đoạn thực hiện

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp và đun nóng với một ít dầu ăn. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng hành tím băm, cho cá đã ướp vào xào sơ cho săn lại rồi tắt bếp, đổ phần cá đã xào ra đĩa riêng.
• Bước 2: Tận dụng chảo đang đun, tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào khoảng 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái nhé. Đun sôi hỗn hợp với lửa lớn.
• Bước 3: Tiếp theo các bạn cho măng chua và lá giang đã sơ chế vào.
• Bước 4: Khi nước lẩu vừa sôi lại thì các bạn tiếp tục cho cá đuối vào, nấu thêm khoảng 7 đến10 phút cho cá nhừ rồi tắt bếp, rắc ngò om và ngò gai lên trên.

Bước 5: Cuối cùng, trút lẩu cá đuối bày trí sang một nồi khác, dùng chung với bún tươi và các loại rau sống nữa thì ngon miễn chê. Vậy là món lẩu cá đuối lá giang đã hoàn thành rồi.

Lẩu cá đuối nấu lá giang có vị chua cay, thanh mát, rất hợp để thưởng thức cùng người thân, bạn bè những ngày hè về. Cá đuối giòn sần sật hòa vào nước lẩu chua cay khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể làm ngơ trước sự hấp dẫn của món ăn này.

Bí quyết nấu ngon hơn

• Để khử mùi tanh của cá ta nên xào cá sơ qua trước khi nấu.
• Để lá giang tiết ra vị chua nên vò lá giang trước khi nấu.
• Khi nấu lẩu cá đuối không nên đun quá lâu vì sẽ khiến cá đuối bị nhừ, mất độ giòn.

Còn nhiều bí quyết nấu lẩu ngon nữa. Bạn có thể tham khảo thêm các lớp học nấu ăn ngắn hạn để cập nhật cho mình các công thức làm món ăn ngon nữa nhé. Lẩu cá đuối lá giang là món lẩu không những ngon mà còn hấp dẫn và dễ nấu nữa. Hãy thực hành nấu lẩu cá đuối lá giang vào cuối tuần này ngay cho cả gia đình bạn thưởng thức, hoặc thả thính người thương qua tài nấu bếp với món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công với “bí kíp” nấu lẩu cá đuối lá giang đơn giản tại nhà mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm lẩu gà ớt hiểm tại website của chúng tôi ngay nhé.