Được xem là những món ăn với cách làm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Mực nướng muối ớt có hương vị cay nồng của ớt và vị ngọt dai của mực. Là một trong những món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ. Không chỉ vậy, còn là món yêu thích của đấng mày râu trên bàn nhậu. Các món ăn từ mực tươi luôn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng, như: Mực hấp, mực xào, mực chiên xù, mực xào chua ngọt… Hơn thế, mực là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Thêm một món ăn nữa từ mực sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn, đó là mực nướng muối ớt giòn cay. Khi ăn vào, mực không quá dai, kèm theo vị cay nồng của ớt và thoang thoảng mùi thơm của hành lá. Chính vì thế, hôm nay Nghề Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực nướng muối ớt giòn ngon hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g mực (bạn có thể sử dụng loại mực nào tùy theo sở thích nhưng phải đảm bảo là mực tươi ngon)
- Ớt sừng đỏ: 2 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Rau thơm, rau răm
- Gừng tươi
- Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
- Xiên tre để nướng
Sơ chế nguyên liệu
Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
Mực đem về làm sạch, rửa thật với nước có pha gừng giã nhỏ và rượu trắng, làm như thế mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo, cho vào tô.
Ớt sừng đỏ đem rửa sạch, băm nhỏ.
Rau thơm, rau răm đem nhặt và rửa sạch, để ráo.
Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái lát.
Xiên tre bạn rửa sạch sau đó ngâm vào chậu nước, vì như vậy xiên tre sẽ không bị cháy đen khi nướng.
Thực hiện mực nướng muối ớt
Bước 1: Trộn hỗn hợp gia vị để ướp mực, bao gồm: Ớt sừng giã nhỏ, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu. Sau đó, trộn đều và để trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau để món mực nướng muối ớt ngon đậm đà hơn.
Bước 2: Cho mực vào hỗn hợp gia vị đã trộn đều đảo nhiều lần và để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị. Sau đó, dùng xiên tre xiên từng con mực.
Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng, sau đó cho mực đã xiên tre lên vỉ. Trong khi nướng, giữ lửa cháy nhỏ, đều. Ngoài ra, bạn phải thường xuyên phết gia vị lên mực và trở đều tay để mực được chín đều, thơm ngon và không bị cháy. Khi thấy mực lan tỏa mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là mực đã chín rồi đấy.
Vậy là món mực nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn cho ra đĩa và trang trí xung quanh các loại rau ăn kèm và chén tương ớt. Hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà chắc chắc sẽ rất làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Với cách làm đơn giản thế này, bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món mực nướng muối ớt ngon đúng chuẩn này. Chúc các bạn thành công! Tham khảo thêm: Cách Làm Món Cá Hồi Nướng Giấy Bạc
Ý kiến của bạn