Với những ai có niềm đam mê nền ẩm thực Nhật, đang nuôi dưỡng ước mơ trở thành đầu bếp món Nhật hoặc có ý định kinh doanh nhà hàng, các lớp học nấu món Nhật tại Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) sẽ đem đến cho bạn nền tảng kiến thức và kỹ năng chuyên môn cần thiết của một đầu bếp Nhật thực thụ.

Ẩm thực Nhật chinh phục thực khách khắp thế giới nhờ bàn tay khéo léo, tinh tế và tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến của người đầu bếp. Mỗi món ăn của xứ sở hoa anh đào đều để lại cho người thưởng thức cảm giác thu hút, ấn tượng khó phai. Hiện nay, khi số lượng nhà hàng và đầu bếp món Nhật vẫn còn khan hiếm, hoàn thành lớp đào tạo  nấu món Nhật sẽ đem đến những cơ hội việc làm và kinh doanh đầy tiềm năng. Tuy nhiên, để trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp, thành thục các kỹ năng chế biến phức tạp, việc tự học nấu ăn là chưa đủ. Các lớp dạy nấu món Nhật được đầu tư xây dựng bài bản, chi tiết từ cơ bản đến nâng cao sẽ giúp bạn từng bước chinh phục con đường trở thành đầu bếp Nhật.

Nội Dung Đào Tạo

Được nằm trong chương trình học nấu ăn của Nghề Bếp Á Âu và được thiết kế với lộ trình 2 cấp độ Cơ bản và Nâng cao, đáp ứng các nhu cầu của nhiều đối tượng khác nhau. Tham gia khóa học, bạn được học tất cả các kỹ thuật chế biến món ăn nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào: Sashimi, Sushi, Yakimono… theo đúng tiêu chuẩn. Bên cạnh kỹ năng nấu nướng, học viên được tiếp cận những khía cạnh khác trong văn hóa Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, nghệ thuật bài trí, phục vụ và thưởng thức món ăn như một người Nhật. Sau khi tốt nghiệp khóa học, học viên được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng chuyên môn của một đầu bếp món Nhật chuyên nghiệp.

Các chương trình Bếp trưởng Bếp Nhật, lớp yêu cầu, lớp chuyên đề… đều mang nội dung đa dạng, tiệm cận với xu hướng ẩm thực thế giới và thỏa mãn các yêu cầu khắt khe từ nhà tuyển dụng. Nội dung đào tạo ưu tiên thực hành với thời lượng chiếm đến 90% cùng hệ thống phòng học, thiết bị nấu ăn hiện đại giúp học viên rèn luyện kỹ năng chế biến món Nhật từ cơ bản đến nâng cao một cách bài bản nhất. Sở hữu nhiều lợi thế, các khóa học nấu món Nhật của Nghề Bếp Á Âu thỏa mãn những mong muốn của khách hàng khi tìm đến một trung tâm dạy nấu ăn chất lượng.

    • STT
    • CẤP ĐỘ CƠ BẢN
    • CẤP ĐỘ NÂNG CAO
    • Buổi 1
    • Ẩm thực Nhật Bản
    • Giới thiệu ẩm thực từng vùng miền của Nhật Bản.
    • Buổi 2
    • Cung cách phục vụ món ăn truyền thống Nhật Bản
    • Tổng quan nguyên liệu trong ẩm thực Nhật.
    • Buổi 3
    • Nigiri Sushi ( Maguro harami, Sake, Ebi, Tako, Sake cheese, Kani Kawa, Abogado, Aburi maguro, Aburi sake, Aburi yari ika, Yaiki shiitake, Guyniku tataki)
    • Phương pháp Bảo quản và sơ chế thực phẩm.
    • Buổi 4
    • Maki Sushi (Sake maki – Unagi no oshi sushi – Saba no oshi sushi – Alantir sushi – California sushi)
    • Đại cương dinh dưỡng.
    • Buổi 5
    • Gukan Sushi (Ika shiokara – Spicy tuna – Maguro abogado wasabi mayo – Kani gukan – Tako mayo)
    • Phương pháp bài trí trong ẩm thực Nhật.
    • Buổi 6
    • Sashimi (Tako – Ika – Shako – Akagai – Sake – Kue – Abogado – Maguro)
    • Văn hoá giao tiếp của người Nhật.
    • Buổi 7
    • Aemono (Shirashi aemono – Horensho becon – Maguro abokado – Yasai salad)
    • Kỹ năng làm việc nhóm – Kỹ năng sắp xếp công việc.
    • Buổi 8
    • Sunomono (Tako sunomono – Kurake – Sake okura – Sunomono mori awase)
    • Chuyên đề Salad Nhật: Kaisen Salad (Salad tảo biển) – Tuna Tataki Salad (Salad cá ngừ nướng) – Umibudo salad (Salad nho biển).
    • Buổi 9
    • Agemono (Sake furai – Tempura – Ton katsu – Kaki furai)
    • Chuyên đề khai vị: Kimpira Gobo (Ngưu bàng xào ớt 7 vị) – Tori Lemon (Gà sốt chanh) – Ika Tobikko ae (Mực trộn trứng cá).
    • Buổi 10
    • Nabemono (Yaki nabe – Suki yaki – Shabu – Shabu – Kimchi nabe)
    • Chuyên đề khai vị: Unagi Dashimaki (Trứng cuộn lươn) – Tamago Goya (Trứng hấp thịt) – korokke (Khoai tây nghiền chiên xù).
    • Buổi 11
    • Itamemono (Renkon kimpira – Ingen itame – Subota – Saikoro)
    • Chuyên đề Temaki: Cali roll (Shushi cuộn Cali), Spicy tuna (Sushi cuộn cá ngừ sốt cay), Sake (Sushi cuộn cá hồi), Fameli (Sushi gia đình, gồm nhiều loại hỗn hợp và gia vị).
    • Buổi 12
    • Mushimono (Chawamushi – Supenribu mushi – Asari mushi)
    • Chuyên đề Sauce: Saiko sauce (Sốt dùng cho món xào), Yakiniku (Sốt thịt nướng), Miso sauce (Sốt tương Miso).
    • Buổi 13
    • Nimono (Saba nimono – Toganto kani mono – Kanbochani mono – Nikujaga)
    • Chuyên đề mì: Cha Soba (Mì trà xanh), Hiyashi Chuka (Mì ramen lạnh), Kake Soba (Mì Soba nóng).
    • Buổi 14
    • Suimono – Shirumono (Oden – Miso shiru – Kaisen suimono – Hamagu shirumonori)
    • Chuyên đề Cơm thố_Gohanmono: Kaisen don (Cơm hải sản sống) – Oyako don (Cơm trộn gà).
    • Buổi 15
    • Yakimono (Unagi no kaba yaki – Tofukappa – Saba teri)
    • Chuyên đề món tiệc: Yakiniku (Thịt bò xào hành) – Ebi Mayon Chili (Tôm nướng sốt cay) – Sakana Ankake (Cá sốt rau củ) – Kaki Age (Hải sản chiên giòn) – Tori Umani (Gà kho Nhật).
    • Buổi 16
    • Tsukidashi (Hiyayako – Maguro natto – Goza)
    • Chuyên đề cơm chiên_Yakimeshi: Takanachahan (Cơm chiên dưa cải) – Ninikuchahan (Cơm chiên tỏi) – Gomokuchahan (Cơm chiên ngũ sắc).
    • Buổi 17
    • Teisoku
    • Chuyên đề đậu hũ_Tofu: Hiyayako Bacon (Đậu hũ thịt xông khói) – Age dashi tofu (Đậu hũ chiên giòn).
    • Buổi 18
    • Yaki Gyoza – Dashi Tamagoyaki
    • Các món tráng miệng: Kudamono (Trái cây dằm) – Zenzai (Chè Nhật)
    • Buổi 19
    • Shokado bento & Misoshiru
    • Chuyên đề kem: Vinala icecream – Matcha icecream.
    • Buổi 20
    • Teriyaki Sauce – Goma sauce
    • Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Thực hành bánh Karei Pan – Nhân bánh mochi.
    • Buổi 21
    • Okonomi yaki – Chikara Soba
    • Chuyên đề Bánh truyền thống Nhật: Mochi cream (Tiramisu, Blueberry cheese) – Dorayaki (Bánh rán Nhật).
    • Buổi 22
    • Karei – Karei Udon
    • Thực hành Bánh Âu theo phong cách Nhật: Thực hành bánh Vanilla waffle – Sweet potato mont blanc.
    • Buổi 23
    • Tsukemono (Kimchi – Asazuke – Hakusaizuke)
    • Ôn tập.
    • Buổi 24
    • Thi cuối cấp độ
    • Thi cuối cấp độ

Đăng ký học nấu ăn

Đội ngũ giảng viên Bếp Nhật

Đội ngũ giảng viên là các Siêu đầu bếp, Chuyên gia, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm hiện đang công tác tại hệ thống nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng nổi tiếng đem đến cho bạn những giờ học thú vị và bổ ích:

thầy kiên văn hạnh

Thầy Kiên Văn Hạnh

Bếp trưởng Bếp Nhật Khách sạn Eastin Grand SG.

thầy huỳnh công tạo

Thầy Huỳnh Công Tạo

Bếp trưởng nhà hàng Kubara Japanese Cuisine.

Thầy Ngô Duy Kha

Thầy Ngô Duy Kha

Chuyên gia bếp Nhật tại Vietnam Airline Caterers LTD.

Ưu Điểm Khóa Học tại nghebep.com

– Một số bài học được lồng ghép vào chương trình giảng dạy như văn hóa ẩm thực Nhật Bản, kỹ năng sử dụng dao Nhật, nghệ thuật trang trí món Nhật… giúp học viên dễ dàng ứng dụng khi bước vào môi trường làm việc thực tiễn.

– Thực hành chế biến nhiều món ăn nổi tiếng như: sushi, sashimi, tempura, temaki, cơm thố, karei… Các món ăn được lựa chọn trong chương trình học nấu ăn đa dạng về phương pháp chế biến như món chiên, xào, nướng, tráng miệng, rau củ muối… Trung bình có 3 – 4 món ăn/buổi học.

– Học viên còn được học làm mì udon tươi, học cách làm các loại xốt, nấu nước dùng, làm bánh truyền thống, cung cách phục vụ bàn tiệc phong cách Nhật Bản…

Cơ sở vật chất bếp Nhật

Hệ thống phòng thực hành thiết kế hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu, mô phỏng không gian bếp 1 chiều tại các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao. Học viên được cung cấp toàn bộ vật liệu trong suốt quá trình học.

  • phòng thực hành bếp nhật
  • dụng cụ bếp nhật
  • gia vị món nhật

Thời gian – Lịch học theo tuần

      • STT
      • Ngày Học
      • Sáng
      • Chiều
      • Tối
      • 1
      • Thứ 2 – 4 – 6
      • 08h00 – 11h00
      • 13h00 – 16h30
      • 18h00 – 21h00
      • 2
      • Thứ 3 – 5 – 7
      • 08h00 – 11h00
      • 13h00 – 16h30
      • 18h00 – 21h00

Tìm Địa Chỉ Đào Tạo Món Nhật Ở Đâu?

Các khóa học nấu món Nhật của Nghề Bếp Á Âu hiện đang được giảng dạy tại hệ thống các chi nhánh tại TP.HCM nằm ở các quận Bình Thạnh, quận 1, quận 3, quận 10, Phú Nhuận, Bình Tân… và những chi nhánh khác tại: Cần Thơ, Kiên Giang, Tây Nguyên, Đà Nẵng, Nha Trang, Hà Nội, Hội An, Phan Thiết… đáp ứng nhu cầu học nấu ăn tại nhiều khu vực.

Để tìm hiểu thêm về các khóa học này, bạn vui lòng để lại thông tin bên dưới hoặc gọi đến hotline 0236 373 9988 để được tư vấn chi tiết (cước gọi miễn phí).

Đăng ký học nấu ăn

Khóa học món Nhật có mức học phí trung bình khoảng 8 triệu/cấp độ, thời gian hoàn thành 2 cấp độ khoảng 4 tháng.

Các lớp yêu cầu, lớp chuyên đề món Nhật có học phí thấp nhất từ 800.000 đồng tùy theo món ăn và hình thức lớp học, học trong vòng 1-3 buổi.

Ưu đãi dành cho học viên:

  • Học phí được chia nhỏ, học viên có thể đóng theo từng cấp độ.
  • Học viên đăng ký đóng học phí trọn khóa sẽ được hưởng ưu đãi giảm 3% tổng học phí.
  • Vay học phí với lãi suất 0% đối với chủ thẻ tín dụng của Sacombank.
  • Giảm 5% học phí cho bộ đội xuất ngũ, con thương binh liệt sĩ, gia đình có sổ hộ nghèo.

Chứng chỉ nấu ăn

Học viên được cấp chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Nhật từ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp có giá trị toàn quốc.

Học viên hoàn thành các lớp chuyên đề, lớp theo yêu cầu sẽ được cấp chứng chỉ từ trung tâm dạy nấu ăn.

Cam kết khóa học món Nhật

  • Sau khi tốt nghiệp, học viên hoàn thiện kỹ năng và nghiệp vụ nghề của một đầu bếp món Nhật chuyên nghiệp, tự tin chế biến nhiều món Nhật nổi tiếng, sẵn sàng làm việc trong các nhà hàng, khách sạn tiêu chuẩn 5 sao.
  • Trung tâm hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập, việc làm cho học viên đến các nhà hàng, khách sạn lớn nếu có nhu cầu.
  • Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc sau khi hoàn thành khóa học.

Đăng ký học nấu ăn

Cơ hội nghề nghiệp đầu Bếp Nhật

  • Hoàn thành các khóa học nấu món Nhật, bạn được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng để ứng tuyển vào các doanh nghiệp, nhà hàng món Nhật, khách sạn, khu nghỉ dưỡng có bộ phận bếp Nhật.
    Đủ khả năng tìm kiếm cơ hội việc làm về nấu ăn tại các cơ quan, xí nghiệp, trường học… có người Nhật sinh sống và làm việc.
  • Với nền tảng chuyên môn vững vàng của một đầu bếp món Nhật, học viên tự tin kinh doanh quán ăn hoặc làm chủ thương hiệu riêng.
  • Những đầu bếp, học viên đáp ứng các yêu cầu về ngoại ngữ, kỹ năng có thể tiếp tục con đường chuyên nghiệp bằng cách đi du học bếp Nhật hoặc làm việc tại nước ngoài.

Lộ trình thăng tiến và mức lương

Nhân sự làm việc trong ngành ẩm thực sẽ thăng tiến từ thấp lên cao theo lộ trình như sau:

Phụ bếp: 170 – 200 USD/ tháng

Nhân viên bếp/ Đầu bếp chính: 220 – 300 USD/ tháng

Tổ trưởng/ Ca trưởng: 400 – 480 USD/ tháng

Bếp phó: 520 – 650 USD/ tháng

Bếp trưởng: 650 – 870 USD/ tháng

Bếp trưởng điều hành: trên 1100 USD/ tháng

Giám đốc khối ẩm thực: từ 1500 USD/ tháng

Hình ảnh lớp học món Nhật

  • gia vị
  • phòng thực hành
  • dụng cụ bếp nhật