HỌC NẤU MÓN Á

Các món ăn châu Á hấp dẫn du khách khắp thế giới với các nguyên liệu tươi ngon, tinh khiết cùng cách chế biến tinh tế giữ lại hương vị thuần túy nhất của thực phẩm. Nhận thấy được tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ẩm thực châu Á, Nghề Bếp Á Âu xây dựng và thiết kếchương trình học nấu món Á chuyên biệt dành cho các đối tượng có niềm đam mê nấu ăn hàng ngày hoặc muốn phát triển nghề nghiệp lâu dài trong lĩnh vực bếp Á.

 

Thị trường ẩm thực Việt những năm gần đây đánh dấu sự bùng nổ của các nhà hàng, quán ăn chuyên món Á. Các món lẩu nướng Hàn, sushi Nhật, cà-ri Ấn Độ, dimsum Hongkong… luôn nằm trong danh sách những món ăn được yêu thích nhất của giới trẻ. Tuy nhiên, số lượng đầu bếp và nhà hàng chuyên món Á chất lượng dường như chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường. Do đó, các khóa học nấu món Á của chúng tôi ra đời với tiêu chí đào tạo nên những đầu bếp món Á chuyên nghiệp, có khả năng tạo ra những món ăn ngon chuẩn vị và tự tin làm chủ những nhà hàng món Á đắt khách.

Chương trình đào tạo món Á

Tham gia vào chương trình dạy nấu món Á của Nghề Bếp Á Âu (NBAAu), học viên được cung cấp tổng quan và chi tiết kiến thức về các nền ẩm thực đặc sắc thuộc khu vực châu Á như Việt, Hoa, Nhật, Hàn, Ấn Độ và Singapore; được học tất cả kỹ năng cần thiết từ khâu lựa chọn, sơ chế, bảo quản nguyên liệu cho đến cách chế biến món ăn, nêm nếm chuẩn vị, kỹ năng trang trí và trình bày món ăn sao cho bắt mắt, hấp dẫn người dùng. Đặc biệt, nội dung học chuyên sâu vào kỹ thuật chế biến các món Á trứ danh và đặc trưng của mỗi nền ẩm thực.

Nội dung khóa học được xây dựng bài bản, đặc biệt chú trọng vào yếu tố thực hành (chiếm đến 90%) và liên tục đổi mới theo xu hướng ẩm thực thế giới; đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, không giấu nghề; thời gian học linh động, đa dạng về hình thức đào tạo: lớp chuyên đề, lớp yêu cầu, lớp học nấu ăn chuyên nghiệp đáp ứng mọi sở thích, nhu cầu và điều kiện của nhiều đối tượng học viên khác nhau. Tham gia các lớp học nấu ăn mở quán, học vì đam mê hay học để trở thành đầu bếp món Á chuyên nghiệp? Mọi nhu cầu của bạn đều được thỏa mãn với các khóa học phù hợp.

STTNGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP Á NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP Á
Buổi 1Tổng quan nghề Bếp TrưởngCơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2Tổng quan về Ẩm thực Châu ÁQuy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3Kỹ năng giao tiếpXây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 4Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếpTổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 5Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩmKỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6Nguyên lý và phương pháp nấu ănSet Menu Hoa
Buổi 7Kỹ năng sử dụng Dao – ChảoSet Menu Hàn Quốc
Buổi 8Kỹ thuật nấu Xốt và nấu TươngTiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 9Chuyên đề các món Khai vịCơm phần kiểu Nhật (Teishoku)
Buổi 10Chuyên đề các món TiềmThực hành Set Menu Hoa
Buổi 11Chuyên đề các món Xào (buổi 1)Thực hành Teishoku (Cơm phần kiểu Nhật)
Buổi 12Chuyên đề các món Xào (buổi 2) Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 13Chuyên đề các món Hấp Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 14Chuyên đề DimsumLập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 15Chuyên đề các món Quay – NướngLập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 2)
Buổi 16Chuyên đề các món Tráng miệngKỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 17Bàn tiệc món Hoa Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề
Buổi 18Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 1)Thi kết thúc Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á
Buổi 19Chuyên đề món ăn Hàn (Buổi 2)  
Buổi 20Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 1) 
Buổi 21Chuyên đề món ăn Thái (Buổi 2) 
Buổi 22Chuyên đề món Singapore (Buổi 1) 
Buổi 23Chuyên đề món Singapore (Buổi 2) 
Buổi 24Chuyên đề món ăn truyền thống Ấn Độ 
Buổi 25Kỹ năng Dao Nhật 
Buổi 26Nghệ thuật trang trí món ăn Nhật 
Buổi 27Chuyên đề Sarada (Salad)  
Buổi 28Chuyên đề Sashimi 
Buổi 29Chuyên đề Sushi – Buổi 1 (Nigiri – Gunkan – Oshisushi)  
Buổi 30Chuyên đề Sushi – Buổi 2 (Maki – Temaki) 
Buổi 31Chuyên đề các món Nướng (Yakimono) 
Buổi 32Chuyên đề các món Chiên (Agemono) 
Buổi 33Chuyên đề lẩu Nhật (Nabemono)  
Buổi 34Chuyên đề Udon tươi 
Buổi 35Ôn tập 
Buổi 36Thi nghiệp vụ Bếp chính Bếp Á 

Đội Ngũ Giảng Viên

Trải nghiệm những giờ học bổ ích cùng đội ngũ giảng viên là các Siêu đầu bếp, Chuyên gia, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm hiện đang công tác tại hệ thống nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng nổi tiếng:

Thầy Huỳnh Công Tạo

Bếp trưởng Kubara Japanese Cuisine

Thầy Lưu Minh Dũng

Bếp Trưởng Hệ thống Nhà hàng Shifu

Chef Nguyễn Văn Lập

Siêu đầu bếp, quán quân Iron Chef Việt Nam 2013

Cơ sở vật chất

Hệ thống phòng thực hành được đầu tư, trang bị đầy đủ trang thiết bị phục vụ cho quá trình học tập và giảng dạy, thiết kế mô phỏng theo gian bếp 1 chiều tại các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao. Học viên được cung cấp toàn bộ nguyện vật liệu trong suốt các buổi học. Trung tâm hỗ trợ cho học viên đăng ký mượn phòng thực hành để tập luyện thêm về kỹ năng và kiến thức nấu nướng.

Lịch học, thời khóa biểu

STT Ngày học Sáng Chiều Tối
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Địa điểm đăng kí học ở đâu?

Các khóa học nấu món Á của Nghề Bếp hiện đang được giảng dạy tại TP.HCM, Đà Nẵng, đáp ứng đam mê học nấu ăn của bạn trong môi trường dạy nghề chuyên nghiệp.

Để tìm hiểu thêm về các khóa học này, bạn vui lòng để lại thông tin bên dưới hoặc gọi đến hotline 0236 373 9988 để được tư vấn chi tiết (cước gọi miễn phí).

Học phí khóa học nấu món Á

Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học, giáo trình, đồng phục, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.

Ưu đãi dành cho học viên

  • Học phí được chia nhỏ, học viên có thể đóng theo từng cấp độ.
  • Học viên đăng ký đóng học phí trọn khóa sẽ được hưởng ưu đãi giảm 3% tổng học phí.
  • Hỗ trợ vay học phí tại HD SaiSon, Ngân hàng Sacombank, Ngân hàng VIB.
  • Hỗ trợ giảm học phí cho bộ đội xuất ngũ, con thương binh liệt sĩ, gia đình có sổ hộ nghèo…

Cấp chứng chỉ nấu ăn

Học viên được cấp Chứng chỉ Nghiệp Vụ Bếp Trưởng – Chuyên ngành Bếp Á (Asian Culinary Program – Professional Cooking Techniques) từ Tổng Cục Giáo Dục Nghề Nghiệp, có giá trị áp dụng trên toàn quốc khi hoàn thành khóa học nấu món Á chuyên nghiệp.

Cam kết khóa học

  • Trung tâm hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập, việc làm cho học viên đến các nhà hàng, khách sạn lớn.
  • Sau khi tốt nghiệp, học viên vững vàng chuyên môn, nghiệp vụ nghề, hoàn thiện kỹ năng của một đầu bếp món Á chuyên nghiệp, sẵn sàng hòa nhập vào môi trường thực tế, đáp ứng các yêu cầu tuyển dụng khắt khe.
  • Cấp chứng chỉ có giá trị toàn quốc sau khi hoàn thành khóa học.

Cơ hội nghề nghiệp cho đầu bếp món Á

Hoàn thành các khóa học nấu món Á của Nghề Bếp, bạn được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng để làm việc tại nhiều vị trí trong bộ phận bếp Á của các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp; làm việc trên du thuyền, resort, bếp ăn của các nhà máy, xí nghiệp, trường học…

Với nền tảng chuyên môn vững vàng của một đầu bếp Á, bạn có thể mở quán ăn, nhà hàng kinh doanh món Âu hoặc làm chủ thương hiệu ẩm thực riêng.

Những đầu bếp, học viên đáp ứng các yêu cầu về ngoại ngữ, kỹ năng, kinh nghiệm làm việc có thể thử sức với môi trường làm việc quốc tế, du học nghề bếp, định cư ở nước ngoài với mức thu nhập hấp dẫn.

Lộ trình thăng tiến và mức lương

Nhân sự làm việc trong ngành ẩm thực sẽ thăng tiến từ thấp lên cao theo lộ trình như sau:

  • Phụ bếp: 170 – 200 USD/ tháng
  • Nhân viên bếp/ Đầu bếp chính: 220 – 300 USD/ tháng
  • Tổ trưởng/ Ca trưởng: 400 – 480 USD/ tháng
  • Bếp phó: 520 – 650 USD/ tháng
  • Bếp trưởng: 650 – 870 USD/ tháng
  • Bếp trưởng điều hành: trên 1100 USD/ tháng

Vị trí cao nhất trong lộ trình nghề nghiệp là Giám đốc khối ẩm thực với thu nhập có thể lên tới trên 1500 USD/ tháng.

Học viên trong lớp học món Á

Điểm: 4.6 (5 bình chọn)

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến