by Makiro Nata

Gỏi sứa biển là món ăn độc đáo, vô cùng hấp dẫn của vùng biển bởi vị giòn sần sật của từng miếng sứa hòa quyện với các loại gia vị tạo nên cảm giác khó quên nơi đầu lưỡi. Hôm nay, https://nghebep.com/ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi sứa biển ngon nhưng lại vô cùng đơn giản và dễ làm.

Sứa là một nguyên liệu thanh mát, tốt cho sức khoẻ, là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình trong những ngày nắng nóng gay gắt. Gỏi sứa có thể làm món khai vị hay ăn kèm cơm trắng, đều ngon miệng. Những miếng sứa trong vắt, giòn sần sật thấm vị chua ngọt của chanh đường hấp dẫn người dùng ngay từ miếng đầu tiền.

Thịt sứa mang đậm hương vị của biển cả nên được nhiều người ưa thích và được chế biến thành nhiều món khác nhau như: Gỏi sứa, sứa muối, sứa xào thịt bò, bún sứa…

Cách làm gỏi sứa tươi sau đây sẽ giúp cho các bạn có một món ăn lạ miệng và thú vị.

Cách làm gỏi sứa

Nồng đượm hương vị của biển cả, thịt sứa giòn thơm ngon miệng. Ảnh: Nguồn Internet

Nguyên liệu làm gỏi sứa

  • 350g sứa
  • 25g mè trắng
  • 100g đậu phộng
  • Dưa leo
  • 150g giá đỗ
  • Hành tây, cà rốt
  • Chanh, lá chanh, sả
  • Rau húng quế, đường, bột canh, ớt, dầu vừng

Cách làm gỏi sứa ngon

Bước 1: Nếu bạn chọn mua loại sứa đã được làm sẵn và đóng gói, cách làm gỏi sứa sẽ đơn giản hơn. Nhưng nếu là loại sứa tươi bắt được hoặc chưa chế biến các bạn cần thực hiện như sau:

Bạn cần mang găng tay vào trong quá trình sơ chế để tránh bị dị ứng với sứa. Sau khi đem sứa tươi về, bạn rửa sạch sứa, loại bỏ các phần độc rồi cắt thành từng miếng rửa sạch cho đến khi hết nhớt. Tiếp theo, ngâm thịt sứa với dung dịch phèn muối đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới đem chế biến làm thức ăn. Ngâm với dung dich phèn muối sẽ giúp sứa giòn sạch hơn và không bị teo tóp. Hoặc bạn có thể ngâm trực tiếp sứa với lá lăng, củ nâu, nước lá ổi hay vỏ sú vẹt để làm sạch sứa.

Bước 2: Thịt sứa cắt thành từng miếng và đem thái nhỏ, rửa sạch bằng nước ấm, ngâm với vài lát gừng cho bớt mùi tanh.

Bước 3: Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Đậu phộng và mè trắng đem rang chín cho có mùi thơm, sau đó đãi sạch vỏ và giã nhỏ đậu phộng. Dưa leo đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi bỏ hạt thái mỏng. Hành tây lột hết vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm cùng nước pha giấm khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Pha nước chấm và trộn gỏi. Cách làm gỏi sứa ngon có công thức pha nước chấm như sau: Bạn cho đường, bột canh, dầu mè, theo tỉ lệ 1:1:1 tất cả cho vào bát con đảo đều cho tan đường. Sau đó tiến hành trộn gỏi, bạn cho sứa, giá đỗ, hành tây, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt vào một cái bát to rồi đổ bát nước chấm vừa pha vào trộn đều lên. Để trong khoảng 10 – 15 phút cho sứa ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Bạn cho gỏi ra đĩa, rắc lên trên ít đậu phộng giã nhỏ cùng chút rau thơm và dọn lên mời cả nhà cùng ăn được rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món gỏi ngon tại đây: https://nghebep.com/mon-an-ngon/mon-goi

Tác giả: Makiro Nata

Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...