Mực Chiên Bơ

Mực chiên bơ có vị ngọt của mực, vị béo của bơ và đặc biệt hương thơm quyến rũ lan tỏa trong gió khiến cho ai cũng phải phát thèm.

Mực là một loại hải sản được nhiều người yêu thích, do mực chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và vị dai, ngọt tự nhiên mang đến cảm giác ngon miệng cho người dùng. Hơn thế nữa, mực có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: Mực xào rau củ, mực nhúng giấm, mực nướng sa tế…

Và hôm nay, Công thức các món chiên sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực chiên bơ, một món ăn vô cùng đặc sắc và hấp dẫn, chắc chắn đây sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình bạn.

Nguyên liệu

• 1 kg mực tươi
• 1 hộp bơ
• Bột chiên xù, bột ngô, bột chiên giòn
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn
• Xà lách, ớt chuông
• Hành, tỏi băm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sau khi mua mực về, bạn làm sạch, sau đó rửa bằng nước muối để mực được trắng và dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước, dùng dao khía thành những đường chéo song song nhau dọc ngang trên thân mực và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô.

Lưu ý: Khi chọn mực, bạn nên chọn loại mực lá, sẽ làm cho món mực chiên bơ ngon hơn. Bạn cũng cần lựa chọn được những con mực tươi ngon nhất: Chọn con to, dày, da cứng, phần thịt sáng trắng và có lớp màu nâu bao quanh đều bên ngoài là được.

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Sau đó, cho vào tô mực, ướp mực cùng với bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm cho vừa khẩu vị, để khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi mực ngấm đều gia vị để mực đậm đà hơn.

Bước 2: Trứng gà đập vào bát, loại bỏ lòng trắng, chỉ giữ lại lòng đỏ, thêm bột ngô, bột chiên giòn rồi đánh tan. Cho phần mực đã ngấm gia vị vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Bước 3: Khi thấy mực sền sệt, bạn gắp từng miếng ra, cho vào bột chiên xù, lật qua lật lại để bột bám đều miếng mực, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào, chờ dầu nóng, bạn bỏ mực vào chiên, khi mực chín vàng bạn gắp ra và cho vào giấy thấm dầu.

Bước 5: Dùng một chảo khác đặt lên bếp, khi chảo nóng bạn cho bơ vào chảo và đợi khi bơ tan chảy, bạn cho mực vào chiên, đảo đều và nêm nếm cùng chút muối, đường, hạt nêm. Khi thấy miếng mực chuyển màu vàng ruộm, tỏa hương thơm nức là món mực chiên bơ đã hoàn thành.

Món mực chiên bơ phải ăn kèm với tương ớt hoặc mayonnaise và ngon nhất là phải thưởng thức khi còn nóng. Cắn vào miếng mực, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm bên ngoài, cùng vị mềm ngọt, hơi dai dai của mực bên trong vô cùng hấp dẫn.

Với cách làm mực chiên bơ đơn giản, không cầu kỳ lại không tốn nhiều thời gian, bạn có thể trổ tài vào bếp làm ngay món ăn này chiêu đãi cho cả nhà rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo thêm: Các làm món mực chiên xù