Mực chiên xù là món ăn khoái khẩu của nhiều người, món ăn vừa giữ được độ dai ngọt tự nhiên của mực, vừa có lớp ngoài giòn rụm, ăn hoài không thấy ngán.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những con mực tươi vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn những hương vị hấp dẫn không thể chối từ, như: Mực hấp gừng, mực chiên bơ, mực nhồi thịt… Và đặc biệt, món mực chiên xù với từng con mực được chiên vàng giòn, thơm ngất ngây chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú.

Hãy cùng chuyên mục các món chiên ngon thực hiện ngay món ăn này nhé!

cách làm mực chiên xù

Mực tươi ngon, ngấm gia vị, được chiên vàng đều, giòn tan

Nguyên liệu

300g mực ống

2 quả trứng gà

Rau xà lách, hành lá, ngò

Bột chiên giòn, bột chiên xù

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, xốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng

Cách làm món mực chiên xù

Bước 1: Mực mua về làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sạch và giòn ngon hơn. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt những đường song song trên thân mực, tiếp theo cắt mực thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2: Cho mực vào tô và ướp mực với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn. Để khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

Bước 3: Hành lá, ngò rí nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhuyễn. Xà lách rửa với nước muối phá loãng, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Với 2 quả trứng gà bạn lấy 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan với ít muối. Bột chiên giòn bạn đổ ra đĩa riêng. Bột chiên xù đổ ra đĩa riêng trộn với hành lá, ngò rí cắt nhuyễn cùng hạt nêm, tiêu để khi ăn món mực chiên xù đậm đà hơn.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng, bạn lấy từng miếng mực lăn đều qua bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều. Tiế tục thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu. Khi lăn qua bột chiên xù bạn cần lăn nhiều lần để bột bám đều mực.

Bước 6: Chiên đến khi bạn thấy mực vàng đều các mặt, gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu, là món ăn đã hoàn thành.

Bạn xếp rau xà lách ra đĩa để trang trí, cho mực vào giữa, rắc ngò rí lên trên. Món ăn được ăn kèm với xà lách, xốt mayonnaise và tương ớt, thưởng thức khi mực còn nóng sẽ ngon hơn nhiều đấy. Khi ăn cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị của trứng, bột chiên và vị béo ngậy của xốt, vị cay nhẹ của tương ớt rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon này thật đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và không tốn nhiều thời gian đã mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn hấp dẫn. Món mực chiên xù này không chỉ dùng làm món chính trong bữa cơm, mà nó còn dùng làm món ăn vặt, món nhậu lai rai cho đáng mày râu nữa đấy. Chúc bạn thành công!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm: Cách Làm Khoai Lang Chiên Xù Ngon

Hướng Dẫn Cách Làm Mực Chiên Xù Giòn Ngon Ngây Ngất
5 (100%) 1 vote