Bò cuộn phô mai là một món ăn chuẩn Âu có cách chế biến không quá cầu kì nhưng lại mang hương vị đặc sắc, trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình khi muốn đổi vị bữa cơm hàng ngày. Món ăn này có vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị béo của phô mai và vị ngọt mát của nhiều loại rau củ khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Được nằm trong chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp. Cùng Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) tìm hiểu ngay cách làm bò cuộn phô mai đơn giản mà siêu ngon tại nhà trong bài viết sau đây. Chỉ với vài bước là có ngay món ngon “sang chảnh” như ăn ở nhà hàng món Âu.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram bò Mỹ ba chỉ
- 100 gram phô mai
- 1-2 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- Gia vị: muối, hạt tiêu, xì dầu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Với món ăn này bạn nên chọn mua loại thịt bò ba chỉ của Mỹ vì loại thịt này có phần nạc và mỡ vừa đủ, không bị khô khi rán hay nướng, khi chế biến có vị mềm dai ngọt nước rất hấp dẫn. Đồng thời thịt đóng gói được thái sẵn thành miếng to bản và dài, rất thuận tiện khi làm thao tác cuộn.
(Ảnh: Internet)
Thịt bò mua về, bạn trải từng miếng ra dĩa, rắc thêm chút xíu muối, hạt tiêu, xì dầu lên phía trên cho ngấm gia vị, ướp thịt bò khoảng 20 phút trong tủ mát để ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, hành tây, ớt chuông rửa sạch, để ráo. Thái và cắt đoạn các nguyên liệu trên sao cho có độ dài bằng chiều ngang của miếng thịt bò.
Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho vào 1 chút muối. Đợi nước sôi, cho cà rốt vào luộc chín, vớt ra để ráo.
Bước 3: Thao tác làm bò cuộn phô mai
Trải miếng thịt bò lên thớt sạch. Lần lượt xếp lên miếng thịt 1 miếng ớt chuông, 1 miếng cà rốt, 1 miếng hành tây và chút xíu phô mai bào mỏng. Sau đó, cuộn tròn các nguyên liệu này lại, có thể dùng tăm để cố định. Lặp lại thao tác cho đến hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 4: Chế biến và thưởng thức
Món bò cuộn phô mai kiểu Âu có thể có thể đem chiên hoặc nướng tùy vào sở thích của gia đình bạn.
Bò cuộn phô mai chiên: Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già bỏ từng miếng bò cuộn phô mai vào rán chín vàng hai mặt, lưu ý rán lửa vừa cho thịt chín từ trong ra ngoài. Gắp thịt bò ra dĩa lót giấy thấm dầu sau khi đã chiên chín.
Bò cuộn phô mai nướng: Bạn có thể nướng trên vỉ hoặc than hoa thì càng ngon hơn. Trong quá trình nướng, lưu ý trở đều 2 mặt để thịt bò được chín đều, thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên mình thịt để thịt bò được ngậy, bóng, bắt mắt và không bị cháy. Nướng đến khi xém vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, cách làm món thịt bò cuộn phô mai đã hoàn thành. Thịt bò mềm, ngậy, phần nhân bên trong ngọt, chín tới, không bị khô, phô mai ngậy và thơm càng giúp món bò thêm hấp dẫn. Món ăn này lại tiện lợi vô cùng vì vừa có rau vừa có thịt, cực kỳ đầy đủ dinh dưỡng. Đây sẽ là món ăn cực hấp dẫn dành cho các buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc picnic cuối tuần.
Nghề bếp Á Âu sẽ luôn cố gắng để chia sẻ những kiến thức tốt nhất, chúng tôi có các khóa học nấu món Âu ngon từ cơ bản đến nang cao để đáp ứng nhu cầu học ngày càng cao của bạn. Hãy tham khảo bạn nhé.
Cảm ơn bạn nhiều. Hôm nay là ngày 29/12/2018, sắp bước sang một năm mới nữa rồi. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe, luôn thành công trong cuộc sống và có một năm đầy thắng lợi nhé.
Ý kiến của bạn