Lẩu Thái Chua Cay

Lẩu Thái chua cay nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” là món ngon có cách nấu lẩu thái đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn và tinh tế. Nồi lẩu trù phú nguyên liệu thịt và hải sản, ăn kèm rau xanh hòa quyện trong nước dùng chua cay đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây. Hãy tận hưởng món lẩu Thái siêu hấp dẫn cùng Nghề Bếp Á Âu.

Lẩu Thái luôn là món lẩu được thực khách ưa chuộng. Ảnh: Internet

Để có một nồi lẩu thơm ngon và chuẩn vị, nguyên liệu phải luôn tươi và mới. Hải sản tươi sống sau khi nấu sẽ cho vị ngọt tự nhiên và hạn chế mùi tanh.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

Đồ ăn kèm món lẩu

Nấu nước dùng lẩu Thái

Cách làm lẩu Thái chua cay ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước lẩu

Sả làm sạch, đập dập, cắt thành hai khúc. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Khóm cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng cho sạch, vớt ra để ráo. Lá chanh rửa sạch. Rau quế, rau om, ớt cắt nhỏ.

Cà chua, khóm cắt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế đồ nhúng

Mực làm sạch, cắt khúc. Tôm cắt râu, chân, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Thịt bò làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu ngâm nước qua đêm cho nhả chắc dơ, rửa lại thật sạch. Bày thịt và hải sản ra đĩa.

Hải sản tươi ngon giúp nồi lẩu Thái thêm trù phú. Ảnh: Internet

Rau ăn kèm làm sạch, cắt khúc vừa ăn và bày ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước lẩu Thái

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím, tỏi băm, sả đập dập cho thơm vàng. Tiến hành cho cà chua, khóm, nấm rơm vào xào khoảng 2 phút.

Xào sơ chín cà chua, khóm và nấm. Ảnh: Internet

Cho vào 1,5 lít nước cùng gói gia vị lẩu Thái, nêm thêm 1 muỗng canh đường phèn. Khi thấy nước lẩu sôi, bạn cho lá chanh, ớt, rau om, quế cắt nhỏ vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Nồi nước lẩu có màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

Bước 4: Pha nước chấm lẩu Thái

Nước chấm lẩu Thái rất đơn giản. Bạn cho nước mắm, sả cắt lát, ớt cắt nhỏ vào chén, khuấy đều là xong.

Nước chấm giúp món lẩu thêm đậm đà, tròn vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Nước lẩu nấu xong, bạn múc ra nồi nhỏ, bày cùng đĩa hải sản, rau ăn kèm, nước chấm và bún tươi. Đun sôi nước lẩu trở lại, ăn đến đâu nhúng đến đó, thơm ngon bất ngờ.

Lẩu Thái hấp dẫn có cách nấu đơn giản. Ảnh: Internet

Gia vị lẩu Thái nào ngon? Bán ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có nhiều gói gia vị lẩu Thái thơm ngon bạn có thể mua ở bất cửa hàng tạp hóa, siêu thị,…

Lẩu Thái ăn rau gì?

Khi thưởng thức lẩu Thái không thể không có các loại rau xanh ăn kèm. Thông thường, người ta sẽ sử dụng rau nhút, thèo nèo, rau muống,… để ăn kèm. Tuy nhiên, bạn có thể kết hợp với các loại rau yêu thích khác. Rau xanh không những cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà còn khiến món lẩu trông hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Rau ăn kèm lẩu đa dạng, phong phú. Ảnh: Internet

Một số lưu ý đối với cách nấu lẩu Thái

• Các loại rau xanh ăn kèm phải tươi sạch, nhặt kỹ.
• Tôm, mực, nghêu phải tươi ngon.
• Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo đều được.
• Với cách nấu lẩu Thái này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Với những    ai thích ăn cay có thể cho nhiều ớt trong quá trình nấu nước lẩu.
• Ngoài những nguyên liệu ăn kèm trên, bạn có thể kết hợp thêm đậu bắp, đậu hũ,…

Lẩu Thái là món ăn “quốc dân” được nhiều người ưa chuộng. Với cách nấu lẩu thái đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu chua cay đặc sắc, hấp dẫn để thưởng thức cùng những người thân yêu! Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách làm lẩu cá hồi tại website của chúng tôi ngay nhé.

Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!