by

Luộc thịt heo là một khâu chế biến đơn giản. Tuy nhiên, để thịt heo luộc không bị hôi và ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng có thể làm được.

Thịt heo luộc ngon là phải trắng, không bị khô và đặc biệt là không bị hôi. Để làm được như vậy, trong quá trình luộc bạn cần có một vài mẹo nhỏ. Trong bài viết này, Mẹo chế biến món ăn sẽ mách bạn cách luộc thịt heo sao cho ngon nhất. Theo dõi và cùng áp dụng nhé!

luộc thịt không bị hôi

Thịt heo luộc ngon là thịt phải trắng, không có mùi hôi và không bị khô

Nguyên liệu:

Thịt heo (tùy vào số lượng người ăn)

Mẹo luộc thịt heo không bị hôi

– Việc lựa chọn nguyên liệu luôn là bước quan trọng và đáng lưu ý nhất. Muốn có món thịt heo luộc ngon, bạn cần chọn thịt tươi, có màu sắc hồng hào và không có mùi hôi khó chịu. Khi mua, bạn có thể lấy một ngón tay ấn mạnh vào miếng thịt. Nếu thấy hơi dính và có màu sắc đỏ hồng tự nhiên, các vết lõm nhanh biến mất, da mỏng cùng thớ thịt săn thì đó là một miếng thịt ngon. Tuyệt đối không chọn mua những loại thịt có mùi hôi tanh khó chịu, màu xám nhạt, vì đó là loại đã qua một thời gian dài, chất lượng thịt sẽ kém, ăn vào sẽ không ngon và dễ gây bệnh.

– Khi đun nước sôi để luộc thịt, bạn nên cho thêm 2 củ hành khô đã được bóc vỏ và đập dập cùng nửa muỗng muối và hạt nêm. Đến khi thấy nước sôi thì bạn có thể thả miếng thịt lợn vừa được luộc sơ qua vào nồi luộc chín. Điều này, giúp cho món thịt luộc không bị hôi sau khi hoàn thành.

– Khi thấy nước luộc thịt sôi khoảng chừng 10 phút thì bạn có thể dùng đũa tre chọc vào miếng thịt để xem đã chín chưa. Nếu khi bạn chọc vào, thấy thịt lợn luộc có màu đỏ thì tiếp tục đun thêm 5 phút nữa để cho thịt chín. Còn nếu khi bạn thử, thấy thịt chín và chiếc đũa xuyên thịt dễ dàng thì bạn có thể gắp thịt ra đĩa.

Sau khi thịt được luộc chín, bạn vớt ra và cho ngay vào nước lạnh để miếng thịt không bị khô và thẫm màu.

Miếng thịt đã nguội thì bạn có thể vớt ra rồi dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Chú ý, bạn thái miếng thịt theo thớ ngang để thịt không bị dai và nhìn ngon bắt mắt hơn.

Thực hiện theo những mẹo nhỏ được chia sẻ trên đây, bạn sẽ nhanh chóng có được những dĩa thịt heo luộc ngon miệng và trông bắt mắt. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng mọi người trong gia đình!

Tham khảo thêm: Cách Chiên Đậu Phụ Không Dính Chảo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...