Thịt ếch được rất nhiều người yêu thích bởi sự béo ngậy, thơm ngon không kém thịt gà. Rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt ếch, tuy nhiên được yêu thích hơn cả phải nhắc đến thịt ếch chiên bơ, món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Ếch chiên giòn rụm, vàng ươm, quyện với vị bơ béo ngậy, cắn một miếng để cảm nhận miếng thịt ếch ngọt dai, thơm lừng đậm đà sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với người thưởng thức.

Đã bao giờ các bạn được thưởng thức món đùi ếch chiên bơ thơm lừng, hấp dẫn với hương vị vô cùng đậm đà chưa? Hãy cùng Nghề bếp xắn tay áo lên và trổ tài thực hiện cách làm đùi ếch chiên bơ để làm mới khẩu vị cả gia đình nhé.

đùi ếch chiên bơ

Học cách làm đùi ếch chiên bơ hấp dẫn cả nhà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm đùi ếch chiên bơ

  • 500g thịt đùi ếch (chọn loại vừa được sơ chế, tươi ngon, khi dùng tay ấn vào đùi ếch có độ đàn hồi là thịt ếch ngon)
  • 100g bơ (bạn nên chọn bơ vàng của Tường An cho món ăn thơm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn)
  • 50g tỏi
  • 3-4 trái ớt sừng
  • 50g rau mùi, 50g ngò gai
  • 2 thìa mật ong
  • 1 trái dưa leo
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối.
  • Lò nướng (không bắt buộc), chảo chống dính.

Cách làm đùi ếch chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Ướp thịt đùi ếch với 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn ít nhất trong 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Trong quá trình ướp, cứ 15 phút bạn lại đảo đều 1 lần, làm như thế các gia vị sẽ tan đều, hòa quyện vào nhau, ngấm vào thịt đùi ếch giúp cho món đùi ếch chiên bơ đậm đà hơn.

hướng dẫn làm đùi ếch chiên bơ

Đánh thức vị giác với đùi ếch chiên bơ thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.

Rau mùi và ngò gai nhặt và rửa sạch, ngò gai thái mịn, rau mùi cắt khúc 3cm.

Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm món đùi ếch chiên bơ.

Bước 2: Thực hiện làm món đùi ếch chiên bơ

Thịt đùi ếch sau khi đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt đùi ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, với cách làm đùi ếch chiên bơ này sẽ giúp món ếch chiên bơ săn chắc hơn, thơm ngon hơn. Nếu không có lò nướng bạn sẽ tiến hành chiên trực tiếp.

Cho vào chảo 2 thìa dầu cùng 100g bơ rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó bạn cho thịt đùi ếch vào (chú ý không cho nước ướp), vặn lửa nhỏ vừa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp tục cho ngò gai thái mịn vào, đảo thêm vào lần nữa rồi tắt bếp.

Bày món đùi ếch chiên bơ ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, rắc lên bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc là bạn đã hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn này rồi đấy. Món này dùng thêm nước mắm chanh tỏi hoặc hỗn hợp tương ớt + sốt mayonnaise để thêm phần đậm đà, hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Món đùi ếch chiên bơ đạt tiêu chuẩn được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, thịt đùi ếch dai ngon, giòn rụm, thấm đều gia vị.

Với món đùi ếch chiên bơ bạn nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm một số loại nước chấm như: nước mắm chanh tỏi, tương ớt xốt mayonnaise hay nước mắm me đều rất thơm ngon và hợp vị.

Chỉ với vài bí quyết đơn giản cùng cách làm đùi ếch chiên bơ trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, kích thích khẩu vị bất kì ai nếm thử. Hãy vào bếp ngay để mang đến cho bữa ăn gia đình món đùi ếch chiên bơ hấp dẫn bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm cách thứ 2: Cách Làm Món Ếch Chiên Bơ Như Thế Nào Cho Ngon