Súp Bí Đỏ

Súp bí đỏ là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng không chỉ cho trẻ em mà cũng rất thích hợp với người lớn. Với cách nấu súp bí đỏ theo phong cách ẩm thực Âu được hướng dẫn dưới đây, bạn chắc chắn sẽ có những phần súp thơm ngon và đặc biệt là đầy bổ dưỡng.

Súp bí đỏ là món ăn ngon, bổ dưỡng

Bí đỏ là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon. Nếu bạn muốn thay đổi hoặc làm mới thực đơn của mình thì súp bí đỏ sẽ là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Bạn sẽ cảm nhận hương vị thật khác của bí đỏ với vị ngọt thanh của bí, beo béo của kem bơ và mùi thơm nhẹ của lá thyme. Đây là cách nấu theo phong cách ẩm thực của người châu Âu nên hương vị sẽ rất tinh tế và khiến bạn thích thú ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ

Hướng dẫn cách làm súp bí đỏ nhanh chóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ rửa sạch, bổ làm đôi, móc bỏ phần hạt bên trong.
• Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm 4.
• Lá thyme rửa sạch, để ráo.

Bí đỏ bổ đôi, móc bỏ phần hạt. Ảnh: Internet

Bước 2: Nướng bí đỏ

Bạn chia đều tỏi, hành tím, lá thyme làm 4 phần và lần lượt cho vào bên trong của 4 phần bí. Đồng thời rắc vào mỗi phần bí 1 ít muối, tiêu và dầu olive.  Mỗi phần, bạn cuốn giấy bạc lại cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 20 phút.

Cho hành, tỏi, lá thyme và các gia vị vào bí trước khi nướng. Ảnh: Internet

Sau thời gian nướng 20 phút, bạn lấy bí ra, loại bỏ phần gia vị bên trong và dùng muỗng múc phần thịt bí để riêng.

Múc phần thịt bí đỏ để riêng

Sau đó cho bí vào máy cùng với nước dùng, xay nhuyễn ra. Tiếp theo, bạn tiếp tục lọc bí qua rây.

Bước 3: Nấu súp

Cho phần bí đã rây vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Tiếp theo cho bơ lạt và đổ từ từ kem tươi vào. Trong quá trình đun, bạn liên tục khuấy đều. Khi bơ và sữa đã tan đều thì tắt bếp.

Cho kem tươi, bơ và liên tục khuấy để súp không cháy và tạo thành hỗn hợp mịn

Bước 4: Hoàn thành món súp bí đỏ

• Múc súp ra tô, bạn có thể rắc 1 ít ngò tây lên trên và ăn kèm với bánh mì nướng bơ tỏi.
• Bạn có thể trang trí trên mặt súp bằng các đường vẽ trang trí với kem tươi.
• Bạn có thể trang trí trên mặt súp để món ăn thêm hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm

• Súp sánh mịn, không bị lợn cợn trong miệng khi ăn.
• Súp phải bóng mịn, không cháy khét.
• Vị ngọt từ bí và thơm từ các loại thảo mộc.
• Độ sánh sệt vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.

Khám phá thành phần dinh dưỡng của súp bí đỏ

Súp bí đỏ là món ăn phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Thưởng thức bí đỏ, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể chất xơ, protein, vitamin K, C, E, B6, sắt… và nhiều khoáng chất khác. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa lượng beta-carotene cao. Đây là chất chống oxy hóa mạnh và là một loại caroten chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.

Tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe

Bổ sung bí đỏ và thực đơn bữa ăn sẽ giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch. Như đã nói ở trên, trong bí đỏ rất giàu hàm lượng beta-carotene và được chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A là chất tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng đặc biệt là nhiễm trùng niêm mạc ruột. Ngoài vitamin A, vitamin C, E, sắt, folate là những chất có trong bí đỏ giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể người.

Bí đỏ cũng rất tốt cho mắt nhờ vào hàm lượng beta-carotene cao và được chuyển hóa thành vitamin A. Chúng giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng, chống lại sự thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại đến các tế bào mắt…

Beta-carotene, vitamin C, E là những chất có trong bí đỏ giúp bạn có được làn da khỏe mạnh, trẻ đẹp. Những chất này sẽ bảo vệ da trước những tác hại của tia UV, tạo collagen, tăng những khả năng phòng vệ khác cho da.

Bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Bí đỏ còn giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch. Chất xơ, vitamin C và kali là những chất từ bí đỏ giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cholesterol xấu LDL không bị oxy hóa từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ăn bí đỏ còn có tác dụng giảm cân nhờ chứa rất ít calo. Bạn có thể ăn bí đỏ để thay thế các nguồn carb khác mà vẫn tiêu hao rất ít calo. Ngoài ra, trong bí đỏ cũng giàu chất xơ sẽ giúp giảm các cơn thèm ăn và có tích cực trong quá trình giảm cân.

Một số lưu ý khi đưa bí đỏ vào thực đơn hằng ngày

• Không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần vì trong chúng có chứa nhiều chất tiền vitamin A. Nếu ăn quá nhiều chất này tiêu hóa không kịp sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Lúc này, bạn sẽ thấy chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân bị vàng.
• Bí đỏ nên ăn liền, không nên để quá lâu vì sẽ xảy ra quá trình lên men, biến chất rất nguy hiểm đến sức khỏe.
• Nếu đang gặp phải tình trạng rối loạn tiêu hóa, bạn hạn chế ăn bí đỏ vì lượng chất xơ lớn sẽ khiến cho tình trạng bệnh thêm nặng.
• Bạn cũng không nên bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, đặc biệt là ngăn đông vì độ lạnh sẽ khiến bí đỏ chuyển sang màu vàng nâu, không an toàn cho người dùng.
• Không nên chế biến bí đỏ với dầu ăn vì sẽ làm giảm lượng chất dinh dưỡng trong chúng. Chính vì vậy, bạn có thể dùng phương pháp luộc, hấp, nướng là an toàn nhất mà vẫn thơm ngon.
• Không nên cho đường khi nêm nếm các món ăn từ bí đỏ vì vốn dĩ đây là loại thực phẩm có thể thay thế đường đối với các bệnh nhân tiểu đường.
• Sau khi cắt hoặc gọt vỏ, rửa sạch cần phải nấu ngay vì để quá lâu ở môi trường sẽ làm mất đi 1 phần chất dinh dưỡng. Tương tự, khi nấu chín cần ăn ngay.

Các món ăn từ bí đỏ khi nấu ngon cần phải ăn ngay. Ảnh: Internet

Trên đây là cách làm súp bí đỏ kiểu Âu và những thông tin xoay quanh loại thực phẩm này. Món súp bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là hàm lượng vitamin A. Chúc các bạn thành công!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm súp tôm nấm huyết tại website của chúng tôi ngay nhé.