Tôm Nướng Muối Ớt

10/12/2020

Tôm nướng muối ớt là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương vị của món ăn này cũng rất đặc biệt khiến cho thực khách phải thích mê. Cách làm tôm nướng muối ớt khá đơn giản, nhưng để ngon chuẩn vị đầu bếp thì bạn đừng bỏ qua công thức dưới đây!

Tôm nướng muối ớt là món ngon ai cũng thích. Ảnh: Internet

Bí quyết chọn tôm tươi ngon “bách phát bách trúng”

Tôm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thường xuyên có mặt trong các bữa ăn từ dân dã đến thịnh soạn. Để đảm bảo món ăn được chất lượng từ hình thức lẫn hương vị, cách chọn mua tôm sao cho đúng là vô cùng quan trọng. Nhìn chung, để chọn được tôm tươi, bạn nên lựa những con có đầu và thân còn nguyên vẹn, săn chắc, các khớp tôm hẹp, hình dáng uốn cong tròn, không bị chảy nhớt hay tanh hôi.

Đối với tôm sú, bạn nên mua những con còn sống, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

Nguyên liệu để làm tôm nướng muối ớt

  • Tôm sú (6 con)
  • Rau quả ăn kèm: rau răm, ngò, dưa leo, cà chua
  • Ớt xay, ớt sừng
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều, nước mắm…
  • Nguyên liệu làm nước chấm tôm nướng: 50g ớt xiêm, 25g sữa đặc, 25g đường, 15g muối, nước cốt 1 trái chanh, 10 lá chanh.

Cách làm tôm nướng muối ớt bằng bếp than hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú mua về làm sạch. Dùng que nhọn xiên thẳng từ đuôi đến đầu tôm.

Tôm xiên que để dễ ướp và nướng hơn. Ảnh: Internet

Rau củ ăn kèm làm sạch, để ráo. Riêng rau ngò giữ lại phần gốc. Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng cắt nhỏ.

Bước 2: Làm xốt nướng tôm

Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt ½ muỗng canh tỏi, ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt xay, 1 muỗng canh dầu điều, 5g gốc ngò, 15g ớt sừng cắt nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Xốt nướng trông hấp dẫn, kích thích. Ảnh: Internet

Nấu đến khi thấy hỗn hợp sôi lên thì bạn tắt bếp, cho vào cối xay, xay nhuyễn.

Xốt sau khi được xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 3: Nướng tôm

Cách ướp tôm nướng muối ớt rất đơn giản. Sau khi xốt nướng đã xay nhuyễn, bạn dùng cọ phết đều xốt lên thân tôm.

Phết đều xốt lên thân tôm. Ảnh: Internet

Chúng ta sẽ dùng than hoa để nướng tôm nhé! Thời gian nướng tầm khoảng 5 phút, bạn nhớ canh trở đều tay để tôm chín thơm, không bị khét.

Đây là bức ảnh có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm nước chấm

Ớt xiêm bạn rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho vào cối xay tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị, xay nhuyễn đến khi chúng hòa quyện vào nhau là được, trút ra chén.

Muối ớt xanh là nước chấm tuyệt hảo dành cho các món hải sản. Ảnh: Internet

Để đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng muối ớt xanh làm sẵn đóng chai bán tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… hoặc đâm ít muối ớt, khuấy đều cùng nước cốt chanh cũng rất hấp dẫn và kích thích.

Bước 5: Trình bày món ăn

Chuẩn bị một cái dĩa, xếp lần lượt dưa leo, cà chua cắt lát mỏng lên trên, tiếp tục là tôm nướng, rau răm, ngò, bày cùng chén nước chấm ăn kèm là có thể thưởng thức được rồi!

Tìm hiểu thêm một số cách làm tôm nướng khác

Tôm nước xốt BBQ

12 con tôm sú mua về làm sạch, sau đó ướp với ¼ chén nước tương, ¼ chén dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 trái ớt băm nhỏ, trộn đều, để khoảng 15 phút và đem nướng.

Tôm nướng BBQ, nhìn thôi đã phát thèm. Ảnh: Internet

Tôm nướng muối ớt sa tế

Mua 500g tôm sú về làm sạch, rồi đem ướp với 1 muỗng canh sả băm nhuyễn, 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều. Sau đó đem nướng chín trên than hoa.

Vị cay của món ăn này cực kỳ kích thích. Ảnh: Internet

Tôm nướng muối ớt Tây Ninh

500g tôm sú mua về làm sạch, ướp với 150g muối Tây Ninh cùng sả, gừng băm nhuyễn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị và nướng chín.

Tôm nướng muối Tây Ninh lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

Ngoài các cách làm tôm nướng trên, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm tôm nước giấy bạc, tôm nướng xốt bơ tỏi,… cũng rất ngon và hấp dẫn.

Tôm nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn nhưng có cách làm đơn giản. Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từ tôm, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo cách làm hàu nướng phô mai tại website của chúng tôi ngay nhé.

Điểm: 4 (17 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Makiro Nata

Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp.

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến
 
 
(0236) 3953 988
Gọi miễn phí