Cơm chiên cá mặn là món ăn được biến tấu và sáng tạo từ món cơm chiên truyền thống. Món ăn rất phổ biến ở sài Gòn, vừa ngon vừa dễ chế biến, khiến nhiều người yêu thích. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kỳ thực đơn nào của các quán nhậu. Món cơm chiên cá mặn hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt cùng hương vị đậm đà ngon miệng. Hãy cùng chuyên mục các món ăn dân dã 3 miền vào bếp với cách làm cơm chiên cá mặn cực đơn giản ngay sau đây.

Cơm chiên cá mặn là một trong những món ăn đã quá quen thuộc với mọi người, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Món ăn không chỉ nổi tiếng tại những thành phố biển mà còn lan rộng ra các khu vực khác. Theo các đầu bếp lâu năm, món ăn này có nguồn gốc từ thành phố biển Vũng Tàu và nay đã được lan truyền rộng rãi cho đến nay.

Chúng ta có thể bắt gặp được món cơm chiên cá mặn này ở khắp mọi nơi từ những quán ăn nhỏ, bình dân cho tới những nhà hàng lớn sang trọng. Bây giờ, chúng cùng tham khảo cách làm cơm chiên cá mặn ngon nhé.

Món cơm chiên cá mặn

Món cơm chiên cá mặn này với hương vị đậm đà

Nguyên liệu

Cơm nguội

Cá khô

2 quả trứng gà

Hành tây

Tỏi

Hành lá

Hạt nêm, muối, đường và dầu ăn

Hướng dẫn cách làm cơm chiên cá mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành tây bóc bỏ sạch vỏ, rửa sạch và đem cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Khô cá cắt thành khúc, đem ngâm trong nước nóng khoảng 45 – 60 phút cho cá mềm và bớt mặn. Sau khi ngâm, đem cá rửa lại thật sạch với nước và xé nhỏ cá. Bạn có thể xé cá càng nhỏ, càng mỏng sẽ làm cho món ăn càng ngon.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm nhỏ vào để phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho cá đã xé vào chiên cho chín vàng. Sau đó, bạn cho cơm nguội vào chiên cùng, bạn đảo đều tay để hạt cơm tơi ra và không nát.

Lưu ý: Để món cơm chiên cá mặn thêm ngon, bạn nên dùng cơm nguội có độ khô một. Nếu hạt cơm nhão sẽ làm món ăn bị nhão, làm cơm mất ngon và không đúng vị.

Bước 3: Bạn nêm vào cơm ít muối, hạt nêm và ít đường. Sau đó, trộn đều với nhau. Khi cơm tơi ra và thấm gia vị, bạn đập trứng vào, đảo đều cho trứng tan và quyện đều với cơm. Tiếp theo sau, bạn cho hành tây đã cắt hạt lựu vào, trộn đều. Nêm chút nước mắm ngon cho vừa miệng. Sau cùng bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay vào, trộn đều và tắt bếp.

Món cơm chiên cá mặn thực hiện quá đơn giản đúng không nào. Không những nguyên liệu dễ kiếm, mà món ăn cũng dễ làm. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc nước tương thêm vài lát ớt. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm: Cách Làm Cá Ngừ Kho Nước Dừa Thơm Ngon

Cách Làm Món Cơm Chiên Cá Mặn Ngon Tuyệt
Đánh giá bài viết