Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Cánh gà chiên nước mắm luôn thu hút và chiếm giữ vị trí đặc biệt trong lòng thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Có nhiều cách làm món ăn này, tuy nhiên, với công thức từ Nghề Bếp Á Âu, bạn sẽ được trải nghiệm cánh gà chiên nước mắm theo một hướng rất khác, vừa đậm đà, vừa kích thích vị giác lẫn thị giác.

Thật khó cưỡng với món cánh gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn và kích thích. Ảnh: Internet

Cách chọn cánh gà ngon

Để món ăn này được thơm ngon, hấp dẫn một cách trọn vẹn, khi mua, bạn nên chọn cánh gà có thịt săn chắc, da đều màu, vàng óng, không có chấm đỏ nhỏ hay bị phồng. Những cánh gà bị tiêm nước nhằm mục đích tăng trọng lượng sẽ có những vết bầm xung quanh và bạn không nên mua.

Nguyên liệu gà chiên

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống

Bước 1: Sơ chế cánh gà và nguyên liệu

Gừng rửa sạch, cắt lát.

Cánh gà mua về chà xát với muối và rửa lại nhiều lần cho sạch, cắt thành 2 phần, đem ướp với gừng cắt lát rồi trụng sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi tanh. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Trụng sơ cánh gà với gừng để giảm bớt mùi hôi tanh. Ảnh: Internet

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cánh gà

Cho gà đã để ráo vào âu, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ gói bột tẩm gà chiên giòn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

Ướp cánh gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha nước mắm chiên cánh gà

Cho vào chén ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay và khuấy tan đều.

Bước 4: Chiên vàng cánh gà với dầu ăn

Đặt chảo sâu lòng (hoặc nồi) lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập gà. Khi dầu nóng, tiến hành cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo.

Chiên gà ngập dầu để thịt được chín đều. Ảnh: Internet

Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm ở bước 3 vào, khuấy đến khi thấy sôi lăn tăn thì bạn cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều. Đến khi thấy hỗn hợp nước mắm sệt lại, bám đều vào gà thì tắt bếp.

Chiên gà với nước mắm. Ảnh: Internet

Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm

• Gà sau khi mua về bạn nên chà xát với muối hoặc rượu trắng cho sạch.
• Nếu thích có chút vị cay, bạn có thể cho thêm ớt vào hỗn hợp nước mắm chiên gà.
• Với món ăn này, bạn có thể ăn không hoặc dùng kèm cùng bánh mì và cơm nóng.
• Khi chiên cánh gà với nước mắm, bạn nên điều chỉnh lửa ở mức nhỏ để tránh gà bị khét đen.

Cách trình bày món gà đẹp mắt

Với món ăn này, bạn có thể mua ít xà lách, cà chua, dưa leo về làm sạch. Sau đó xếp lần lượt xà lách, cà chua, dưa leo cắt lát lên đĩa rồi gắp cánh gà chiên nước mắm đặt lên trên, nhìn rất hấp dẫn và kích thích!

Cách bày trí món ăn bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?

Cánh gà chiên nước mắm là một món quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Để tăng thêm vị hấp dẫn cho bữa cơm cũng như đa dạng thực đơn thưởng thức, bạn có thể thêm canh mồng tơi tôm thịt dùng kèm với cánh gà chiên nước mắm.

Cách nấu món canh này rất đơn giản, mồng tơi mua về nhặt và rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Tôm lột vỏ, cắt đầu, bỏ chỉ đen. Thịt băm nhuyễn trộn với giò sống, nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, sau đó bọc quanh tôm và ngô bao tử. Tiến hành đun sôi nước, thả ngô bao tử cùng tôm vào nấu chín cùng rau mồng tơi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là chúng ta đã hoàn thành rồi.

Bạn hãy thử kết hợp cánh gà chiên cùng món canh độc đáo này nhé. Ảnh: Internet

Với cách làm cánh gà chiên nước mắm từ Nghề Bếp Á Âu, bạn sẽ được tận hưởng một món ngon siêu hấp dẫn với hương vị lạ miệng, kích thích, ăn hoài không thấy ngán. Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm cơm chiên cá mặn tại website của chúng tôi ngay nhé.

Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từ cánh gà, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!