Lẩu Nấm Gà

Thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới của chuyên trang các món lẩu dễ nấu, bạn sẽ có được nồi lẩu nấm gà ngon hết sảy để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những tối mát trời. Lẩu gà nấu nấm được nhiều người ưa thích bởi hương vị ngọt thanh từ thịt gà, củ cải và các loại nấm. Không chỉ thơm ngon, món ăn còn rất bổ dưỡng và có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Thịt gà ngọt dai kết hợp với các loại nấm hỗn hợp chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tối bạn bè họp mặt hay những bữa tiệc gia đình đấy! Cùng Trường Dạy Nghề Nấu Ăn – Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé

Nguyện liệu

• 1 con gà ta khoảng 2kg
• ½ kg củ cải trắng
• 200 gram nấm linh chi
• 200 gram nấm đông cô tươi
• 200 gram nấm rơm
• 200 gram nấm bào ngư
• 200 gram nấm đùi gà
• 200 gram rau xà lách xoong
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối,
• Hành tím, tỏi, ớt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về rửa sạch, dùng muối (muối hạt hoặc i ốt đều được) hoặc gừng chà lên thân rồi rửa lại với nước để sạch hơn và không bị hôi. Sau đó, cho ra rổ để ráo nước.

• Thực hiện rút xương gà bằng cách chia gà thành 4 rồi dùng dao nhỏ, mũi nhọn, kéo cắt bỏ những phần xương để riêng ra một tô lớn.
• Phần da và thịt gà bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, đem ướp với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều gia vị.

Sơ chế nấm

• Nấm khô

Nấm linh chi, nấm đông cô, nấm rơm , nấm bào ngư, nấm đùi gà cắt bỏ phần chân, ngâm nước sôi (50 – 70 độ).

Sau khoảng 10 – 15 phút. Bạn lấy ra rửa từng bông một vì bụi bẩn bám sâu bên trong. Điều này chắc bạn hiểu.

• Nấm tươi
• Nấm rơm

Đặc điểm sinh học của nó là một trong những loại nấm phổ biến, thời gian sinh trưởng ngắn, dễ trồng. Bạn sơ chế như sau:

Bỏ phần gốc hoặc cạo bỏ phần vỏ đen dưới chân. Sử dụng nước muối ngâm trong vòng 15 phút. Sau đó rửa lại sạch với nước lọc.

• Nấm bào ngư

Cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối pha loãng. Sau khoảng 10 – 15 phút rửa sạch, thái làm 4 trước khi nấu.

• Nấm đông cô tươi (nấm hương tươi)

Lắc nhẹ để rụng bụi, cát bên trong. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút đem rửa sạch từng bông.

Chú ý: Để giữ được độ giòn nên thả nấm sau khi nước canh sôi.

Các loại nguyên liệu khác như: củ cải trắng, xà lách xoong, hành, tỏi, ớt chắc hẳn bạn không cần phải hướng dẫn để sơ chế chứ?

Tiến hành nấu lẩu

Bước 1: Cho khoảng 2 lít nước vào một nồi lớn. Sau đó, cho phần xương gà vào ninh trong khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Sau khi ninh đủ thời gian, bạn cho 1 muỗng muối và 1 muỗng canh dấm gạo rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Bước 3: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng gà.

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn không nên đậy nắp. Đồng thời, nếu thấy trên bề mặt nước xuất hiện các bọt trắng thì dùng muôi vớt sạch để nước dùng lẩu được trong và đẹp mắt hơn.

Bước 4: Nước dùng gà sau khi nấu xong, bạn cho 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh hạt nêm rồi nếm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Đổ nước dùng ra nồi nấu lẩu chuyên dùng, cho ít hành tím phi vàng vào. Sau đó, cho nấm rơm vào trước, đợi chín rồi cho thịt gà và các loại nấm cùng xà lách xoong vào sau.

Trình bày

Múc tất cả nguyên liệu ra nồi lẩu và rắc chút tiêu bột lên trên để tăng độ hấp dẫn.

Khi chia sẻ những công thức này chúng tôi rất vui mừng và hi vọng nó mang lại niềm vui cho bạn. Nhưng thật khó để làm hài lòng được tất cả khẩu vị của tất cả mọi người. Nhưng nếu ai yêu thích món lẩu gà nấu măng tươi thì hãy ghé thăm và đọc nhé.

Với những thông tin trên, hy vọng bài viết đã giúp bạn thực hiện món lẩu gà nấu nấm thành công. Nếu muốn biết thêm cách làm của nhiều loại lẩu hấp dẫn khác, đừng quên tham khảo các bài viết trên trang Nghebep.com nhé!