Thịt bò xào dứa là một món ăn gia đình quen thuộc. Món ăn này không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn uống của nhiều người, kể cả người già lẫn trẻ nhỏ. Vì vậy, nắm giữ bí quyết làm món ăn này, bạn sẽ góp phần làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.
Hôm nay, trong bài viết này, Nghề Bếp Á Âu sẽ giới thiệu đến các bạn hai cách chế biến món thịt bò xào dứa khác nhau để bạn có thể thỏa sức thử tài nấu nướng của mình, xem cách nào thích hợp hơn nhé. Hy vọng với công thức mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp bạn có một thực đơn phong phú hơn cho các bữa ăn nhé.
Thịt bò xào dứa công thức 1
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g thịt bò
- ½ quả dứa
- 1 quả cà chua, hành lá
- 4 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê hành tỏi băm
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng cho vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm và hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành lá xắt khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Để dầu ăn nóng rồi phi thơm tỏi băm. Đổ thịt bò vào xào tái rồi trút và đĩa. Ở bước này, bạn phải thực hiện thật nhanh tay, ngay khi thịt vừa tái thì bạn đổ ra đĩa ngay lập tức. Nếu quá vài giây, thịt bò sẽ trở nên dai hơn ngay lập tức.
Bước 4: Cùng chảo đó, tiếp tục thêm 1 thìa dầu ăn và phi thơm tỏi băm, đổ dứa và cà chua vào xào, nêm nếm với 1 muỗng nước, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 5: Khi dứa và cà chua đã chín, bạn lưu ý không để hai nguyên liệu này chín quá nhé. Sau đó, đổ thịt bò vào xào chung, nước hơi cạn bạn hãy cho hành lá vào và tắt bếp.
Bước 6: Trút thịt bò xào dứa ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên trên. Tiêu chuẩn của món ăn này là thịt bò ngọt mềm, dứa chua chua cùng thứ nước xốt sánh đặc, thơm ngon, ăn với cơm nóng thì không thể chê được.
Đọc thêm: Hướng dẫn làm món Thịt bò xào rau muống
Thịt bò xào dứa công thức 2
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò 350g
- Dứa 1 quả
- Cà chua bi 5 quả
- Hành tây ½ củ
- Ớt chuông xanh ½ quả
- Tỏi băm 1 thìa, hành tím băm 1 thìa
- Bột nêm, đường
- Bột sắn
- Hành, mùi tàu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ớt chuông xanh thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, thái mỏng. Hành tây lột vỏ xắt miếng vuông. Cà chua bi cắt đôi.
Bước 2: Đun sôi dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho thịt bò vào xào, nêm chút bột nêm cho đậm đà. Tương tự như ở cách 1, bạn xào thịt bò chín tái thì nhanh tay đổ ra bát.
Bước 3: Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng chút xíu dầu ăn nữa, phi thơm 1 thìa hành tím băm cho dứa vào xào, nêm chút xíu bột nêm và ¼ thìa đường cho ngấm (nếu dứa chín ngọt rồi thì không cần cho đường nữa cũng được), xào cho dứa chín thì cho ớt chuông và hành tây vào đảo cùng.
Bước 4: Tiếp đến cho thịt xào tái vào chảo, vặn lửa to, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cà chua bi vào.
Bước 5: Hòa bột sắn hoặc bột năng rồi một tay rưới một tay dùng đũa khuấy cho đến khi nước sốt sánh lại là được. Lúc này bạn rắc hành, mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp. Thế là hoàn thành xong một đĩa thịt bò xào dứa thơm ngon, đậm vị.
Trong hai công thức chế biến món thịt bò xào dứa thì cách thứ 2 sử dụng đa dạng các loại nguyên liệu hơn, tạo cho món ăn một màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, với những ai không thích mùi vị của ớt chuông thì có thể không sử dụng hoặc thay thế bằng cần tây chẳng hạn, chắc chắc mùi vị món ăn vẫn sẽ ngon tuyệt hảo như lúc ban đầu. Đọc thêm: Cách Làm Món Thịt Bò Xào Nấm
Ý kiến của bạn