Thịt Bò Xốt Vang

Thịt bò sốt vang là một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại thường không được nhiều người lựa chọn để chế biến ở nhà do có cách làm khá kì công. Nhưng bạn đừng lo, nếu vẫn muốn thưởng thức món ăn này mà không phải ra hàng quán tốn kém thì Nghề Bếp Á Âu sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bò xốt vang ngon, đơn giản, tiết kiệm thời gian ngay sau đây.

Nguyên liệu

*Khẩu phần cho 4 người ăn

• 500g thịt bò
• 1 nhánh gừng
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• 4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 chén rượu vang đỏ
• Tương cà chua
• 5 nhánh tỏi
• Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về khử mùi hôi với rượu, sau đó rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các loại rau

• Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
• Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Tiến hành nấu món thịt bò xốt vang

Đầu tiên, ướp thịt bò trong tô lớn với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa xốt cà chua trong vòng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chín mềm, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm vào nồi 2 bát con nước ấm, tiếp tục hầm liu riu cho thịt bò chín.

Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.

Bước 4: Trình bày và trang trí món bò xốt vang cho đẹp mắt

Đổ thịt bò xốt vang ra tô hoặc đĩa sâu lòng, trang trí thêm vài cọng rau thơm, rắc vài hạt tiêu lên mặt và thưởng thức.

Lưu ý để làm món thịt bò sốt vang hấp dẫn:

• Thịt bò dùng để làm món bò xốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
• Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên chần qua nước sôi hoặc để khử bớt mùi hôi của thịt bò bằng rượu trắng.
• Khi cho phần rau củ vào nồi hầm, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.
• Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm 1 thìa ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.
• Món thịt bò xốt vang thưởng thức với cơm, bún hay bánh mì cũng tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

Cách nấu thịt bò xốt vang cũng đâu quá phức tạp phải không nào? Với hướng dẫn cách làm thịt bò xốt vang đơn giản như trên, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà những món thịt bò thơm mềm, ngọt thịt, đậm đà hương vị, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương tới đó. Vậy là bạn đã biết cách làm thịt bò xốt vang. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm thịt kho củ cải thơm ngon nhé!

Chúc bạn sẽ thành công với món ăn ngon đúng điệu!

Theo dõi NGHEBEP.COM để tham khảo thêm nhiều món ăn dân dã ngon nữa nhé