Thịt Kho Củ Cải

Vào những bữa cơm chiều mùa đông, còn gì thú vị hơn khi có một nồi thịt kho củ cải nóng hổi, đậm đà, khói bay nghi ngút thơm lừng. Những miếng thịt kho được tẩm ướp tinh tế, hòa quyện trong nước dùng đậm đà, đưa cơm, khiến ai nếm thử rồi cũng khó lòng cưỡng lại nổi. Cách làm món thịt kho củ cải khá nhanh gọn, chỉ cần làm theo công thức đơn giản mà chuyên đề công thức các món ăn dân dã chia sẻ dưới đây là bạn đã có một món kho đậm đà, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Các món thịt kho đậu, thịt kho trứng… vốn đã rất quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình người Việt. Tuy nhiên, đôi khi những món ăn dễ gây nhàm chán. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một món thịt kho đơn giản, dễ làm mà vẫn thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng để làm mới bữa cơm gia đình thì thịt kho củ cải chính là một gợi ý lý tưởng.

Nguyên liệu làm thịt kho củ cải

• 500g thịt ba chỉ
• 3 củ cải
• 2 thìa đường
• 1 quả ớt đỏ
• Hành lá
• Gia vị: Hành khô, nước mắm, hạt nêm

Cách làm món thịt kho củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi cho sạch cặn bẩn. Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông quân cờ.

Hành khô, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Bắc một nồi lên bếp, cho một muỗng đường nhỏ vào đun nóng cho đến khi chuyển màu vàng nhạt, sau đó, bạn đổ thịt vào xào chín, nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm. Khi thịt đã ngấm gia vị, đổ vào nồi 1 bát nước, đun liu riu 15 phút cho thịt mềm.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho củ cải đã sơ chế vào nồi thịt kho, thêm 2 thìa nước mắm, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm. Khi thấy nồi thịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cứ thế đun cho đến khi thịt mềm, củ cải chín (khoảng 20 phút) thì cho hành lá, ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt kho của cải ngon nhất khi ăn nóng, đặc biệt ăn cùng cơm nóng và rau củ luộc thì ngon tuyệt vời!

Bí quyết riêng

• Cách chọn thịt ba chỉ: bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
• Khi đun nước hàng không cần đun quá lâu cho đường chuyển màu vì khi kho thịt, nước hàng sẽ tự chuyển sẫm màu hơn tạo màu nâu cánh gián tự nhiên và đẹp mắt.

Cách làm món thịt kho củ cải thật đơn giản phải không các bạn? Thịt kho củ cải đơn giản, dễ nấu, lại có vị đậm đà, đưa cơm nên được nhiều người yêu thích và rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Đặc biệt, nếu bạn trổ tài nấu món này trong những ngày mùa đông thì bữa cơm sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy! Vậy là bạn đã biết cách làm thịt kho củ cải. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách cá trê kho tiêu thơm ngon nhé!

Nghề Bếp chúc các bạn có một bữa cơm gia đình thật ngon!