Tinh Than Tre Là Gì? Tìm Hiểu Về Tinh Than Tre

Tinh than tre là một nguyên liệu rất được công đồng làm bánh yêu thích. Thứ nguyên liệu nhìn qua thì đen xì như tro tàn nhưng lại có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Vậy tinh than tre là gì, từ đâu mà có? Nó có công dụng gì mà được nhiều người ưa chuộng đến thế? Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu về tinh than tre trong bài viết sau đây!

Tinh than tre là gì? Tìm hiểu về bột tinh than tre

Tinh than tre còn có tên gọi là takesumi trong tiếng Nhật, đây là một loại phụ gia thực phẩm an toàn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, chúng được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn, món bánh.

Bột tinh than tre có xuất xứ từ Nhật Bản. (Ảnh: Internet)

Bột tinh than tre có màu đen tuyền, dạng bột siêu mịn, nếu nếm trực tiếp thì không có mùi và không vị, chúng có độ nhám nhẹ trên lưỡi tạo cảm giác không ngon miệng. Nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác, loại nguyên liệu này sẽ tạo màu và làm cho các món ăn ngon, độc đáo và dinh dưỡng hơn.

Để sản xuất bột tinh than tre người ta sử dụng loại tre mang tên Mosochiki có đường kính lên tới gần 20cm với chiều cao hơn 20m khi trưởng thành.

Thân tre sau khi chặt về sẽ được phơi khô trong ít nhất 3 tháng rồi đem xông khói khoảng 1 tuần. Tiếp đó, người ta đốt tre bằng lò gốm chuyên dụng ở nhiệt độ trên 800 độ C để tránh tạo ra tro gây hại cho cơ thể, đặc biệt nguyên liệu để đốt lò cũng chỉ dùng tre vụn nhằm đảm bảo không tạo ra chất độc khi sản xuất bột tinh than tre. Sau khi đốt thành than, những cục than này sẽ được xay nhuyễn với kĩ thuật đặc biệt để tạo ra bột tinh than tre siêu mịn và đem bảo quản để sử dụng.

Vì được sản xuất từ một loại tre quý cùng quy trình chế biến phức tạp, chặt chẽ để đảm bảo an toàn nên bột tinh than tre được xem là nguồn nguyên liệu vô cùng quý và đắt đỏ với người Nhật nói riêng cũng như người dân toàn cầu nói chung. Hơn nữa, loại nguyên liệu này quý bởi những công dụng và lơi ích tuyệt vời đem lại cho sức khỏe của con người khi ứng dụng trong nấu ăn và làm bánh.

Công dụng của tinh than tre đối với sức khỏe và làm đẹp

Tinh than tre là nguyên liệu rất được ưa chuộng trong giới
làm bánh. (Ảnh: Internet)

Tinh than tre được xem là thực phẩm quý cho sức khỏe của con người bởi chúng chứa nhiều khoáng chất quý giá như kali, sắt, canxi, natri… Bột tinh than tre chế biến với các thực phẩm khác sẽ giúp bổ sung hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Với tính chất siêu nhỏ, mịn và chứa nhiều khoáng chất, bột tinh than tre giúp tẩy độc, khử vi khuẩn, thanh lọc da, khử mùi cơ thể. Ngoài việc ứng dụng trong nấu nướng, bạn có thể sử dụng tinh than tre để rửa mặt và toàn thân,  làm kem massage mặt, làm mặt nạ hoặc thậm chí các loại mỹ phẩm để trang điểm như mascara hay kẻ lông mày…

Bột tinh than tre được ứng dụng nhiều nhất trong làm bánh, bởi chúng không làm thay đổi hương vị của bánh, tạo màu tự nhiên, an toàn, có thể sử dụng cho tất cả các loại bánh và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe.

Bánh bao hắc kim sa làm từ bột than tre có màu đen tuyền ấn tượng.
(Ảnh: Internet)

Tinh than tre cũng có mặt trong công thức nhiều món ngon như kem tinh than tre, bánh bông lan tinh than tre, bánh mì tinh than tre, bánh bao tinh than trẻ hay mì tinh than tre…

Có thể thấy tinh than tre đang và sẽ trở thành loại nguyên liệu làm bánh được nhiều người tin dùng. Hy vọng thông tin về tinh than tre là gì sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu về tinh than tre cũng như biết cách tận dụng lợi ích của nguyên liệu này vào làm bánh và chăm sóc sức khỏe. Đọc thêm bài viết: Hạt Phỉ Là Gì? Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Phỉ Đối Với Sức Khỏe