Cá chép sốt cà chua là một món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Vị ngọt tươi của cá hòa quyện trong nước xốt cà chua đậm đà, cay cay tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn lạ kỳ. Trong những ngày trời se lạnh, món ăn càng trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Món ăn có cách thực hiện khá đơn giản nên thường được rất nhiều chị em thực hiện trong các bữa cơm gia đình thường ngày.
Tuy có cách sơ chế và chế biến đơn giản nhưng khi thực hiện món cá xốt cà chua nhiều người thường gặp phải tình trạng như: cá bị bể, vụn, màu sắc không bắt mắt, hương vị không ngon miệng… Để khắc phục những tình trạng trên, mời bạn tham khảo cách sơ chế và chế biến được chuyên mục các món ngon đơn giản hướng dẫn bên dưới.
Nguyên liệu
- 1 con cá chép khoảng 700 – 800 gram
- 4 quả cà chua
- 3 cây hành lá
- 1 bó rau thì là
- 1 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu và dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Mang hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu và thân. Phần đầu bạn thái lát, phần lá thì cắt khúc khoảng 1 cm.
Bước 2: Thì là nhặt sạch, rửa với nhiều lần nước. Sau đó, cũng đem thái khúc khoảng 1cm. Cà chua mang rửa sạch, thái múi cau.
Bước 3: Cá mang đánh vảy, bỏ mang, mổ bụng, bỏ ruột, bỏ gan rồi rửa sạch với nhiều lần nước. Sau đó, dùng khoảng 1 muỗng muối chà xát đều lên quanh thân cá rồi cho ra rổ để ráo.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo lớn, có đường kính rộng hơn chiều dài thân cá. Sau đó, đổ dầu ngập ½ chảo rồi bắc lên bếp đun sôi thật già.
Bước 5: Cho cá vào chảo rán. Trong quá trình rán cá, bạn không nên lật đi lật lại để tránh tình trạng cá bị vỡ. Nên rán một mặt khoảng tầm 2 phút thì đảo.
Bước 6: Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt, bạn gắp cá ra một dĩa riêng. Sau đó, trút bớt dầu ăn ở trong chảo ra, để lại khoảng 3 muỗng dầu.
Bước 7: Cho gốc hành vào xào rồi trút ra một bát riêng. Tiếp theo, cho ớt thái lát, cà chua đã được sơ chế và thái múi cau cùng một chút gia vị mắm, muối rồi xào cho cà chua chín mềm.
Bước 8: Đổ 50ml nước vào chảo xào cà chua rồi đun sôi. Sau đó, cho cá vào. Trong quá trình rim cá, bạn lấy muỗng múc nước xốt rưới lên mình cá để cá ngấm đều gia vị.
Bước 9: Nêm nếm nước xốt xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho thêm gia vị đến khi đạt độ vừa miệng.
Bước 10: Khi nước xốt trong chảo đã bắt đầu sánh lại, bạn thêm đầu hành đã được xào mềm cùng hành lá và thì là thái khúc vào trong chảo đảo đều rồi tắt bếp và cho cá ra đĩa.
Chia sẻ cách nấu món cá chép sốt cà chua ngon
Sau khi hoàn thành các khâu sơ chế và chế biến, bạn đã có một đĩa cá chép sốt cà chua vô cùng ngon miệng và bắt mắt. Cá dai mềm, có vị ngọt đậm đà cùng nước xốt sanh sánh, béo ngậy làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món cá chép cà chua ngon miệng. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm cá rô kho tộ thơm ngon nhé!
Ý kiến của bạn