Công dụng của đường nâu

07/11/2017

Bạn thường sử dụng đường nâu nhưng có thật sự hiểu đường nâu là gì? Đường nâu có khác gì đường vàng? Bạn chỉ sử dụng đường nâu để pha nước uống nhưng liệu có biết đường nâu còn có rất nhiều công dụng khác? Để hiểu rõ hơn về nguyên liệu đặc biệt này, mời bạn đọc bài viết sau của Nghề Bếp Á Âu.

Đường nâu là gì? Vì sao lại có màu nâu?

Đường nâu hay còn gọi là đường vàng nâu, một loại đường sucrose tương tự như đường trắng. Loại đường này có màu nâu sẫm do có thành phần chính là mật mía hay do rỉ đường bao bọc nhuộm màu bên ngoài. Loại đường này thường được đóng bánh khi sản xuất và được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, làm bánh, làm đẹp.

Đường nâu có hạt to, màu sắc hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Phân Loại

  • Đường nâu tự nhiên: là loại đường mà ở khâu luyện đường cuối cùng, người ta giữ lại phần mật gỉ trong đường.
  • Đường nâu thương mại: là loại đường được sản xuất bằng cách trộn một lượng mật mía với đường trắng để nhuộm màu. Tỉ lệ đường nâu chiếm khoảng 10% trong loại đường này.

Thành phần dinh dưỡng

Trong mỗi 100gr đường có khoảng 373 calo. Các khoáng chất có trong đường nâu được lấy từ mật đường như: canxi, magie, kali và sắt (1 muỗng canh mật đường có thể cung cấp 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của mỗi người).

Ngoài ra trong đường nâu cũng chứa một số hàm lượng khác:

  • Hàm lượng calo: 1 thìa đường nâu chứa khoảng 17 calo, tức khoảng 1% hàm lượng calo một người cần tiêu thụ hàng ngày.
  • Chất béo: Đường nâu không có chất béo, tuy nhiên khi kết hợp với một số chất khác có chứa chất béo có thể khiến món ăn không tốt cho cân nặng và sức khỏe.
  • Carbohydrate: Trong 1 thìa đường nâu có chứ khoảng 4gr carbohydrate tương đương với 1% hàm lượng cơ thể cần mỗi ngày.
  • Vitamin và các khoáng chất: Đường nâu về cơ bản không có vitamin và chỉ chứa một lượng nhỏ khoáng chất.

Công dụng trong chế biến thực phẩm

Đường nâu dùng làm nguyên liệu chính trong nhiều công thức bánh. (Ảnh: Internet)

Đường nâu có vị ngọt và khả năng tạo màu tự nhiên, thường được dùng để làm nước uống, bánh ngọt, nấu các món chè và tẩm ướp các món kho, nướng…

Công dụng của đường nâu trong làm đẹp

Tẩy tế bào chết cho da: Đường nâu chứa nhiều axit glycolic có tác dụng giúp da săn chắc, thích hợp làm nguyên liệu tẩy tế bào chết cho mặt và cơ thể. Bạn có thể dùng đường nâu trộn với sữa tươi, sau đó lấy hỗn hợp này chà xát nhẹ lên da. Đường nâu giúp lấy đi những tế bào chết cho da sáng mịn, sữa tươi lại giúp làm ẩm và tăng cường dưỡng chất cho da.

Tẩy tế bào chết cho môi: Việc sử dụng son màu thường xuyên khiến cho đôi môi của phái nữ bị thô ráp. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy trộn một chút đường nâu với dầu oliu hoặc dầu dừa rồi chà nhẹ lên môi, sau đó rửa lại với nước, bạn sẽ thấy đôi môi trở nên mềm mịn và không còn thô ráp.

Đường nâu cũng là sản phẩm làm đẹp lý tưởng dành cho phái nữ. (Ảnh: Internet)

Làm trắng da: Bạn trộn đường nâu với mật ong rồi dùng hỗn hợp này để tẩy tế bào chết cho da mặt, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da trắng mịn. Đường nâu có tác dụng loại bỏ tế bào chết, mật ong có tác dụng tăng cường độ ẩm, tăng cường độ đàn hồi cho da, trị mụn…

Chống lão hóa hiệu quả: Để làm chậm quá trình lão hóa da và ngăn ngừa nếp nhăn, bạn có thể dùng đường nâu kết hợp với một số nguyên liệu làm đẹp khác.

Đường nâu có phải đường vàng không?

Đường nâu không phải là đường vàng, khá khó để phân biệt hai loại này nếu chỉ quan sát qua màu sắc. Đường vàng có giá trị dinh dưỡng tốt hơn đường nâu vì chúng được sản xuất trực tiếp từ mật mía chứ không dùng rỉ đường phụ phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất để nhuộm vàng như sản phẩm đường nâu.
Bên cạnh đó, đường nâu được nhiều gia đình sản xuất theo cách thủ công, do vậy mà công đoạn cuối cùng là quá trình làm sạch các tạp chất và thực hiện tẩy màu có thể được thực hiện thiếu chuẩn xác. Do vậy mà mua được loại đường nâu tự nhiên chất lượng không dễ dàng.

Đường nâu mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền?

Đường nâu được bán rộng rãi tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc ở chợ. Bạn có thể mua được nguyên liệu này dễ dàng với mức giá trong khoảng 75.000 – 100.000 đồng/1kg cho loại đường ngon.

Cách làm đường nâu tại nhà đơn giản

Chúng ta có thể tự tạo ra đường nâu với những tỉ lệ thích hợp bằng cách trộn đường trắng cùng với mật đường. Bạn có thể dùng khoảng 1 muỗng canh mật cho 1 chén đường (tỉ lệ trong khoảng 1/16 khối lượng đường), hoặc áp dụng tỉ lệ 8 – 10% mật đường, rỉ đường trên toàn bộ trọng lượng của đường nâu.

Trên đây là bài viết tổng hợp tất cả những thông tin đường nâu là gì, thành phần công dụng của đường nâu, cách làm đường nâu tại nhà. Những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguyên liệu đường nâu để thực hiện chế biến món ăn và làm bánh thơm ngon hơn. Hy vọng bài viết của chúng tôi hữu ích với bạn. Truy cập vào Nghề Bếp Á Âu để theo dõi thêm nhiều bài viết ẩm thực thú vị nhé!

Điểm: 4.4 (15 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Makiro Nata

Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp.

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat

Tư vấn trực tuyến
 
 
  • https://sodo-group.com
  • s999 casino
  • sodo casino
  • link sodo66
  • link sodo66
  • trang chu sodo66
  • wstar77
  • lotobet
  • ok190.com
  • 79sodo đăng nhập
  • nhà cái s666
  • BONG DA LUUU
  • CV88 CASINO
  • ZM88 TẶNG 100K
  • ZM88 TẶNG 100K
  • VZ99 TẶNG 100K
  • QH88 TẶNG 100K
  • QH88 TẶNG 100K
  • xổ số miền bắc 500 ngày
  • nhà cái J88
  • R98 casino
  • DT88BET
  • nhà cái SV88
  • BAYVIP club
  • KEN88 game bài
  • nhà cái 6BET
  • nhà cái 8DAY
  • r98
  • sodo66
  • lô khung 1 ngày
  • tạo dàn đề
  • dàn de 16 số khung 5 ngày
  • bạch thủ kép
  • loto88
  • mig88
  • wynn08
  • kèo nhà cái hôm nay
  • nhà cái 8kbet
  • lk88 casino
  • k188 cáino
  • BETLV casino
  • bóng đá 3s
  • trực tiếp 3s
  • qh88
  • kèo nhà cái hôm nay
  • soi kèo ngoại hạng anh
  • soi kèo c1
  • typhu88
  • https://vj9999.site
  • https://uw88.online
  • https://vwinbets.com
  • xổ số đại phát
  • xổ số miền bắc đại phát
  • xổ số miền nam đại phát
  • kqxs đại phát
  • xổ số thiên phú
  • Xổ số phương trang
  • qh88
  • linkviva88.net
  • v88
  • đăng ký w88
  • vào lixi88
  • link tf88
  • qh88.ph
  • qh88
  • qh88
  • qh88
  • qh88
  • qh88
  • casino trực tuyến uy tín
  • game tài xỉu online
  • xóc đĩa đổi thưởng
  • KBET
  • 456BET
  • S99909 com
  • top nhà cái uy tín
  • "
  • nhà cái uy tín
  • "
  • Phimmup
  • Phimseo
  • Sexchi
  • sp666 casino
  • nhà cái bwing
  • link onbet
  • nha cai tk88
  • https://tk886.com
  • trang chu sodo
  • nhà cái mb88
  • app baby live
  • app tiktok live
  • app sodotv
  • link onbet
  • link one88
  • link fun88
  • vb68.live
  • nhacaivb68.org
  • vb68.info
  • vb68.one
  • hr99nhacai.com
  • fn88nhacai.com
  • mu88gamebai.com
  • dulieunhacai.com
  • ae888nhacai.com
  • vn88gamebai.com
  • dk8gamebai.com
  • fn88uytin.com
  • mu88nhacai.com
  • vz99nhacai.com
  • vn89nhacai.com
  • qh88nhacai.com
  • kimsa88no1.com
  • sm66link.com
  • bet168no1.com
  • tk860.com
  • richditch.com
  • zb-bet.com
  • vivanau.net
  • fiyrra.com
  • tfgou.com
  • 365rrd.com
  • 78wed.com
  • ee8881.com
  • tk66live.live
  • qh888.net
  • funews.net
  • rodball.com
  • shbenqi.com
  • 888wpc.com
  • 3344ys.com
  • m88q.com
  • w88ap.net
  • jun-room.com
  • me8e.com
  • xsvwines.com
  • fbk8.com
  • jbohm.com
  • 123bno1.com
  • 188betno1.com
  • 789betno1.com
  • 78winno1.com
  • 79sodono1.com
  • bet66no1.com
  • ttk86.com
  • hr99link.com
  • lixi88no1.com
  • mu88link.com
  • mu88no1.com
  • qh88link.com
  • qh88no1.com
  • s666no1.com
  • sm66no1.com
  • sodo66no1.com
  • vb138betno1.com
  • vx88no1.com
  • so do 66
  • link sodo casino
  • link sodo casino
  • nhà cái jbo
  • link ole777
  • đăng ký vz99
  • xổ số me
  • xổ số miền bắc minh chính
  • mu9
  • tai qh88
  • trang ee88
  • sm66 nha cai
  • soi cầu xổ số miền bắc
  • trực tiếp kết quả xổ số
  • lô đề online
  • d9bet casino
  • nhà cái pog79
  • tỷ số trực tuyến 7m
  • link vao fb88
  • nha cai 188bet
  • nha cai vn88
  • nha cai m88
  • trang chủ 789bet
  • bet88vn.net
  • soi kèo world cup 2022
  • nhà cái bet88
  • link k8