Gia đình bạn yêu thích thịt bò, nhưng đã quá ngán các món bò quen thuộc thường ngày? Bạn đang tìm kiếm một món thịt bò “sang chảnh” như nhà hàng mà vẫn có thể dễ dàng chế biến tại nhà? Cách làm bò bít tết xốt tiêu đen có thể thỏa mãn những yêu cầu đó của bạn. Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu trổ tài nấu nướng ngay bây giờ nhé!
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 500gr thịt bò thăn
- 30gr bột mì
- Hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh nước cốt trái thơm
- Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng
- Hành tây, ớt đỏ, gừng, hạt tiêu, tỏi
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm
- Cà chua, rau mùi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem khử mùi, rửa sạch với nước, thái miếng to bản dày khoảng 0,5cm. Hạt tiêu đen rang chín rồi đập dập. Gừng, tỏi, hành khô rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch
Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt bò đã sơ chế sạch đem ướp cùng 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và 1/2 muỗng nước cốt trái thơm, nêm thêm muối và các gia vị cơ bản theo khẩu vị rồi để tủ lạnh trong vòng 15-20 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Chế biến bò bít tết xốt tiêu đen
Bật bếp đun sôi một nồi nước, lấy cà chua khía nhẹ hình chữ thập xuống đáy quả rồi thả ngay vào nồi nước đang sôi, đợi khi nước sôi lại thì vớt ra. Dùng tay hoặc mũi dao nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm hai, bỏ hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, bỏ cà chua vào máy xay nhuyễn.
Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu hào, 1 ít rượu trắng và cà chua vừa xay nhuyễn vào nồi, nêm thêm các gia vị vừa ăn. Đun cho đến khi sôi thì cho bột mì vào khuấy đều cho tới khi sánh lại thành nước xốt thì tắt bếp, cho hạt tiêu đã đập dập vào.
Thịt bò đã ướp gia vị, bạn đem đi áp chảo vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa. Hành tây, ớt đà lạt xào thơm trong chảo với ít dầu ăn rồi đổ lên phần thịt bò vừa áp chảo. Cuối cùng, bạn đổ xốt tiêu đen cà chua vào đĩa thịt bò và thưởng thức ngay. Có thể rắc thêm vài cọng rau mùi lên trên cho thêm phần hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bò bít tết xốt tiêu đen thơm ngon như ngoài hàng rồi đấy. Món âu này dùng hợp nhất với bánh mì, khoai tây hoặc ăn cùng bánh bao, cơm trắng cũng đều rất ngon.
Thay vì luôn đặt câu hỏi rằng làm sao để tự tay làm nên những món Âu ngon như thế này thì bạn hoàn toàn có thể tham gia vào các khóa học nấu ăn món Âu từ cơ bản đến chuyên nghiệp mà chúng tôi đã đề cập.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò bít tết xốt tiêu đen cũng như những chia sẻ về khóa học nấu ăn mà chúng tôi vừa đưa ra sẽ làm bạn hài lòng. Chúc bạn thành công không chỉ với món ăn này nhé.
Ý kiến của bạn