by BTV

Dầu hào là gia vị phổ biến được các chị em nội trợ sử dụng hằng ngày để chế biến món ăn, thế nhưng dầu hào là gì, được chiết xuất từ đâu và sử dụng như thế nào cho hợp lý là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng Kiến thức ẩm thực theo dõi bài viết dưới đây để có được những thông tin bổ ích về loại gia vị đặc biệt này nhé!

Dầu hào là gì?

Dầu hào là loại gia vị dùng để chế biến món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa ( Hãy tham khảo khóa học bếp trưởng bếp Hoa ), đó là một loại nước xốt sền sệt màu nâu sẫm. Ban đầu, dầu hào được chiết xuất từ những con hàu nhưng ngày nay được làm theo kiểu công nghiệp với các nguyên liệu như nước, muối, đường, chất điều hương vị, hương hàu tổng hợp… Công dụng chính của dầu hào là giúp làm tăng hương vị cho món ăn và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

dầu hào là gì

Dầu hào là gia vị quen thuộc trong nhà bếp. Nguồn ảnh: Internet

Dầu hào ra đời từ năm 1888 bởi Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc khi người này vô tình bỏ quên một nồi hàu nấu chín trong nước muối. Lee khám phá ra rằng mặc dù nồi hàu có mùi khét nhưng hương vị lên men rất tuyệt vời. Sau này, Lee trở thành một doanh nhân nổi tiếng khi thành lập công ty chuyên sản xuất dầu hào, nước xốt gia vị và phát triển nó trở thành thương hiệu nổi tiếng thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của dầu hào

Giá trị dinh dưỡng (100gr)………….Gr………….Kcal

Năng lượng…………………………………0………….51

Carbohydrate……………………………..0

Protein……………………………………….1,4

Chất béo…………………………………….0,2

Dầu hào có phải xì dầu không?

Không hoàn toàn nhé, hai loại này nó khác nhau hoàn toàn nếu bạn nào dùng dầu hào rồi cũng sẽ biết rõ, rõ ràng xì dầu làm từ hạt đầu tương lên men đúng không, vậy sao giống nhau được, phải chăng giống nhau vì đen đen nhỉ, hihi

Dầu hào có ăn món chay được không?

Dầu hào có tên tiếng anh là oyster sauce, và như trên mình trình bày, dầu hào làm từ con hào nguyên chất nên không dùng chay được. Tuy nhiên trên thị trường hiện này, có các loại dầu hào chay chỉ từ các loại gia vị hóa chất, nên muốn mua dầu hào chay các chị xem xét kỹ bao bì hay hỏi người bạn nhé!

Dầu hào có nhiều cách sử dụng khác nhau, cụ thể như sau:

  • Dùng để tẩm ướp thực phẩm

Dầu hào có thể dùng để ướp các món thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà… tùy món. Bạn chỉ cần cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút là được. Thực phẩm được ướp dầu hào sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị thơm hấp dẫn và khi nấu sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Lưu ý, dầu hào đã có sẵn vị mặn nên khi ướp dầu hào, bạn tránh cho nhiều các gia vị khác như muối, mắm, nếu không món ăn sẽ bị mặn.

  • Dùng với các món xào, nấu

Sử dụng dầu hào trong các món xào, nấu khá đơn giản. Các món rau củ quả, thịt… khi đã xào chín tới, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và nêm thêm một muỗng dầu hào, đảo đều vài phút thì tắt bếp và múc ra ăn nóng. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng dầu hào sẽ giúp món ăn dậy vị, thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều khi không sử dụng.

món rau xào

Món rau xào trở nên hấp dẫn hơn vì có dầu hào. Nguồn ảnh: Internet

  • Làm nước chấm cho các món luộc

Dầu hào rất thích hợp để làm nước chấm cho các món luộc, đặc biệt là rau củ quả luộc như súp lơ, cải thìa, cải ngọt… Các món luộc sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều khi ăn với nước chấm dầu hào. Để chế biến nước chấm dầu hào, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu hào vào đun sôi rồi thêm chút nước lọc, đường, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Với những thông tin và bí quyết sử dụng dầu hào một cách hợp lý mà chúng tôi chia sẻ, chắc chắn rằng các món ăn của bạn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều khi chế biến cùng loại gia vị đặc biệt này.

Bạn có thể tham khảo thêm: Nutella Là Gì? Các Món Ăn Với Nutella

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...