Ếch Nướng Muối Ớt

Với nguyên liệu đơn giản, tiết kiệm chi phí, ếch nướng muối ớt ngon nhất sau đây chắc chắn sẽ là món ăn bạn không nên bỏ qua. Ếch không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình mà còn là món ăn khoái khẩu của các đấng mày râu. Ếch nướng muối ớt được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, từng thớ thịt mềm ngọt, giòn ruộm thấm đẫm gia vị đặc biệt là vị mặn mòi của muối ớt sẽ rất hấp dẫn vị giác. Sau đây là cách làm món ếch nướng muối ớt đậm đà khó cưỡng dành cho các tín đồ ưa thích món nướng ngon này, cùng theo dõi với Nghề Bếp Á Âu nhé.

Nguyên liệu

• 8 đùi ếch
• 50 g nghệ
• 4 củ hành tím
• 2 cây sả
• 2 trái ớt cay
• 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
• Rau sống, lá chuối.

Lưu ý: 

• Lưu ý để món ăn ngon thì bạn nên chọn ếch đồng vị thịt ếch đồng mềm, ngọt và săn chắc nhé. Bạn chọn phần đùi vì phần này nhiều thịt, còn có bộ phận khác ít thịt hơn nhưng không thích hợp cho món nướng hôm nay nhé.
• Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị thêm vào sao cho phù hợp nhất.

Các bước thực hiện

Với hướng dẫn cách làm món ếch nướng không những không phức tạp mà lại rất đơn giản sau, bạn chỉ cần nắm vững hai bước cơ bản để có thể tự mình chế biến ở nhà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị gia vị ướp ếch gồm có: hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, sả và ớt; hành tím, tỏi đều lột vỏ băm nhỏ; ớt băm nhỏ; sả cây tước bớt vỏ ngoài và bằm nhỏ. Tất cả thành phần bạn cho vào tô lớn trộn đều.

Về thịt ếch thì khi mua ếch về, bạn hãy làm sạch, bỏ nội tạng, giữ lại phần thân và đùi, sau đó rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước. Sau đó, đem ướp ếch với gia vị cho thấm chừng khoảng 30 phút nhé.

Bước 2: Thực hiện công đoạn nướng thịt ếch

Cũng như các món nướng khác, cách làm ếch nướng muối ớt không quá phức tạp.

• Nướng ếch trên than hồng hoặc dùng lò nướng nhưng nếu muốn món ăn ngon thì sử dụng than đỏ hồng là tốt nhất. Bạn cần chuẩn bị trước lò than đỏ lửa.
• Đợi cho than đỏ rực thì cho ếch lên nướng.
• Ếch được đặt trên vỉ nướng và liên tục trở đều tay trong khi nướng ếch.

Bạn lưu ý là thỉnh thoảng, bạn phết chút dầu cho da ếch vàng. Da ếch để nguyên ăn có vị beo béo vừa dai dai rất lạ vị nhé.

Bước 3: Làm nước chấm

• Khi làm nước chấm món ếch nướng muối ớt, bạn có thể dùng hành tỏi đã ướp ếch.
• Sau đó phi thơm với dầu nóng, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và đun sôi cho cạn bớt nước là xong.

Món ếch nướng muối ớt hấp dẫn nhất là khi đi kèm với “phụ kiện” thích hợp như rau sống và rau răm. Đặc biệt, nếu thiếu chén muối tiêu chanh thì quả là rất phí. Vì món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng đấy. Thực hiện theo hướng dẫn này, khi thưởng thức, bạn sẽ thấy từng thớ thịt mềm ngọt tự nhiên, giòn ruộm và thơm nức hương vị đặc trưng hòa quyện với vị mặn mòi của muối, vị cay cay xé lưỡi của ớt và chút the the của rau răm. Quá là hấp dẫn phải không! Bạn có thể tham khảo thêm các khóa học nấu ăn mở quán tại Nghề Bếp Á Âu. Nếu bạn có nhu cầu thì đừng ngần ngại gửi thông tin cho chúng tôi để được tư vấn nhé.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé! Bạn có thể tham khảo thêm công thức: Thịt bò nướng lá lốt ngon hết sẩy