Những món gỏi luôn chiếm được tình cảm của nhiều người bởi sự hòa trộn giữa các nguyên liệu như thịt, tai heo, tôm, rau răm, đậu phộng… Đối với nguyên liệu là tai heo, chúng ta có thể biến tấu thành những món gỏi ngon miệng và vô cùng đơn giản như: Gỏi đu đủ tai heo, gỏi xoài tai heo, gỏi tai heo bắp chuối, gỏi ngó sen tai heo… Hôm nay, Nghề Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm các món gỏi tai heo ngon đúng điệu này nhé!
Món gỏi tai heo là một trong các món gỏi ngon và đơn giản, thường được chế biến với cùng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, điều này tưởng chừng như món ăn rất khó thực hiện, nhưng thực tế lại rất đơn giản. Những món gỏi tai heo này đều có nguyên liệu dân dã và rất dễ tìm cũng như dễ chế biến. Cùng vào bếp và thực hiện ngay những món ăn này thôi nào!
Note: “Xem ngay những khóa học nấu ăn chuyên nghiệp mới nhất chỉ có tại Nghề Bếp Á Âu. Sau khi hoàn thành khóa học bạn có thể nắm được trọn bộ bí quyết nấu ăn ngon cho gia đình để mở quán kinh doanh hay đi làm ở những môi trường chuyên nghiệp hay cơ bản chỉ là phục vụ cho gia đình thân yêu của bạn”
Gỏi bắp chuối tai heo
Nguyên liệu cho món gỏi bắp chuối tai heo
- 1 bắp chuối
- 1 tai heo
- Rau răm, rau húng
- 100g đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, chanh
- Bánh phồng tôm
- Các loại gia vị như: Muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu ăn, nước mắm ngon, giấm ăn
Cách làm món gỏi bắp chuối tai heo
Bước 1: Bắp chuối bạn bóc phần vỏ ngoài, giữ phần non bên trong và bào mỏng. Khi bào, bạn ngâm bắp chuối vào nước có pha với vài lát chanh tươi cùng chút muối khoảng 30 phút để bắp chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Tai heo bạn làm sạch và luộc chín, sau đó vớt ra để khô và cắt mỏng. Rau răm, rau húng bạn lặt sạch, rửa sạch, để ráo và cắt nhuyễn.
Bước 3: Bạn cho bắp chuối và tai heo vào tô sạch, thêm phần tai heo.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi. Bạn hòa đường, nước cốt chanh, nước mắm ngon, ớt băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn với nhau đến khi tan các nguyên liệu tan hẳn và trộn vào phần gỏi.
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho thêm phần rau răm và rau húng vào và tiếp tục trộn đều tay để gỏi ngấm đều gia vị.
Sau đó, bạn gắp gỏi ra đĩa và cho đậu phộng rang chín, giã dập rắc lên trên mặt gỏi. Món gỏi bắp chuối giờ đã hoàn thành, bạn nên ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm sẽ rất hấp dẫn.
Gỏi xoài tai heo
Nguyên liệu cho món gỏi xoài tai heo
- 1 tai heo
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả cà rốt
- 1 quả dưa leo
- Rau răm
- Nước mắm, tỏi, ớt, giấm, chanh, đường, hành khô
Cách làm gỏi tai heo xoài (chua ngọt)
Bước 1: Xoài xanh, dưa leo và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.
Bước 2: Tai lợn bạn rửa thật sạch với nước muối và cho tai lợn vào nồi với ít muối và luộc chín. Sau đó, xả với nước lạnh và đợi khi tai heo nguội bạn thái thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Rau răm bạn nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước mắm trộn gỏi. Bạn pha nước mắm ngon, đường cho hòa tan rồi sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, vắt thêm một ít nước cốt chanh, nêm nếm cho có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn là được.
Bước 5: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và rưới từ từ nước mắm vào, trộn đều và để khoảng 30 phút cho gỏi ngấm đều gia vị.
Bước 6: Sau đó, bạn gắp gỏi ra đĩa, cho thêm rau răm và đậu phộng rang vào, trộn đều lên. Vậy là món gỏi xoài tai heo đã hoàn thành rồi đấy.
Gỏi đu đủ tai heo
Nguyên liệu cho món gỏi đu đủ tai heo
- 1 cái tai heo.
- 400g đu đủ xanh
- Cà rốt
- Rau răm, hành phi, đậu phộng
Cách làm gỏi đu đủ tai heo
Bước 1: Tai heo mua về cạo rửa thật sạch với muối. Sau đó, cho vào nồi luộc chín với ít giấm hoặc chanh. Khi tai heo vừa chín, bạn vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và không bị thâm. Khi tai heo nguội, thái tai heo thành từng lát mỏng.
Bước 2: Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Rau răm rửa sạch cắt nhuyễn.
Bước 3: Pha chế nước mắm trộn gỏi với nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh và tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu vừa chuẩn bị và rưới nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều tay. Để khoảng 30 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, tiếp tục cho rau răm và hành phi vào trộn đều.
Khi ăn bạn cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng rang, giã nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi đấy.
Ngoài những món trên, bạn cũng có thể tự làm món gỏi tai heo ngâm dấm để tăng thêm hương vị cho bữa ăn đặc biệt với những ai thích vị chua chua ngon ngọt.
Với những cách làm trên, hi vọng sẽ mang đến cho các bạn và gia đình những món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Tiếp theo, mời các bạn tham khảo cách làm gỏi cá tầm tại website của chúng tôi ngay nhé.
Ý kiến của bạn