by BTV

Bún riêu cua là món ăn dân dã quá đỗi thân quen với tất cả mọi người từ Nam chí Bắc. Với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua và các loại gia vị, đây chắc chắn là món khoái khẩu của rất nhiều bạn. Cách nấu bún riêu cua không hề cầu kỳ và phức tạp, chỉ cần vài bước giản đơn là bạn có thể đem đến cho cả nhà món ăn thú vị này. Hãy để chuyên mục Các món ăn dân dã 3 miền hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu cua ngon tuyệt vời này nhé!

Bạn có thể dùng bún riêu cua cho tất cả các bữa ăn trong ngày, nó có thể là bữa ăn sáng nóng hổi tiếp thêm năng lượng cho ngày mới. Có thể là bữa trưa đổi khẩu vị khi bạn đã ngán cơn, hoặc là bữa tối nhẹ nhàng và ngon miệng. Bún riêu cua ở mỗi miền sẽ có một cách chế biến và hương vị mang phong cách riêng biệt. Riêng với cách nấu bún riêu cua ở miền Nam hương vị thường đậm đà hơn, với sự kết hợp giữa gạch cua béo ngậy, đậu hũ ngọt mát và các nguyên liệu thơm ngon khác. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi nào!

Bún riêu cua

Bún riêu cua thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị. Ảnh: Nguồn Internet

Nguyên liệu làm bún riêu cua

  • 1kg cua đồng
  • 300g thịt lơn
  • Đậu hũ
  • Mộc nhĩ
  • Gia vị: hành khô, tiêu, muối, đường
  • Rau: cà chua, rau xà lách, rau thơm các loại
  • Bún: tùy theo số lượng người ăn mà bạn cần mua cho hợp lý

Cách làm bún riêu cua ngon

Bước 1: Khi chọn mua cua bạn nên chọn cua cái, loại cua có mai to, thân hình to vừa, hơi có màu vàng. Sau khi đem về bạn rửa qua với muối, gỡ mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã nhỏ. Khi xay cua bạn nên cho vào ít muối.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một tô nước lạnh, bỏ vào ít muối, dùng để gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Tiếp theo, cho nước cua lên bếp đun sôi, cho 1 muỗng hạt nêm vào nước cua. Sau đó, bạn cho phần gạch cua vào, đun đến khi chín gạch và gạch nổi hết lên thì vớt gạch ra 1 bát riêng.

cách làm bún riêu cua

Bước 3: Cà chua rửa sạch, một phần bổ múi cao, phần còn lại băm nhuyễn. Rau sống, nhặt sạch, rửa lại với nước muối, vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Thịt lợn băm nhỏ và ướp gia vị hạt tiêu, bột nêm, đường, hành hoa, hành khô. Tiếp theo, trộn với mộc nhĩ đã ngâm và thái nhỏ, viên thành viên mọc nhỏ.

Bước 5: Đậu hũ bạn đem về, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào chảo ngập dầu, chiên vàng. Khi chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để đậu hũ ráo dầu.

cách làm bún riêu cua

Bước 6: Bạn lấy phần cà chua băm nhuyễn đem xào cho nát và đổ vào nồi nước dùng lấy màu. Sau đó, cho viên thịt vào đun chín, nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho cà chua bổ múi cao và đậu hũ vào. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn cho bún ra bát, cho gạch cua chín lên trên, múc nước dùng vào và thưởng thức cùng với rau sống. Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn cùng hương thơm của cua đồng, thịt, đậu hũ và cà chua, chắc chắn sẽ khiến cho cả gia đình phải trầm trồ và hết lời khen ngợi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua

Đọc thêm: Hướng Dẫn Nấu Bún Măng Vịt Ngon

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...